Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Ванильно-сливочное песочное печенье «Сабле» по-французски

Ванильно-сливочное песочное печенье «Сабле» по-французски

Представляем вашему вниманию рецепт приготовления песочного печенья «Сабле» по-французски. Это печенье, несмотря на кажущуюся простоту,получается очень вкусное, лёгкое и рассыпчатое, буквально тает во рту. Основным ингредиентом в этом рецепте будет сливочное масло, которое обязательно должно быть самого высшего качества, чтобы выпечка приобрела нежный ванильно-сливочный вкус и аромат. 

Необходимые ингредиенты для печенья «Сабле»: 

  • 115 гр. сливочного масла 
  • 96 гр. сахара 
  • 1 яичный желток 
  • 1 ч. л. ванильного экстракта 
  • 1 ст. муки высшего сорта 
  • 1/4 ч. л. соли 
  • 1 яйцо, взбитое 
  • Кристаллический сахар (подроблёный) 

Рецепт французского печенья «Сабле»: 

  1. В ёмкости смешиваем муку и соль. В другой миске взбиваем размягчённое сливочное масло с сахаром, затем добавляем яичный желток, ваниль и тщательно взбиваем.  
  2. Муку с солью добавляем в масляную смесь и мешаем, пока тесто не станет однородным и гладким. 
  3. На рабочей поверхности слегка посыпанной мукой формируем из теста цилиндры (колбаски) диаметром 4-5 см. Заворачиваем в пергаментную бумагу или пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1 час. 
  4. Смазываем охлаждённые цилиндры теста взбитым яйцом и обваливаем в кристаллическом сахаре. Острым ножом нарезаем тесто на кружочки толщиной примерно 0,8 см. 
  5. Раскладываем их на застеленном пергаментом противне на расстоянии примерно 2 см. друг от друга. 
  6. Отправляем в заранее разогретую духовку до температуры 175°С. и выпекаем около 10 минут, пока печенье слегка не подрумянится по краям. Печенье готовится очень быстро, поэтому нужно следить за тем, чтобы оно не подгорело! 

Готовьте с удовольствием и приятного всем аппетита! 

Примечание. В рецепте используются мерные ёмкости объёмом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл. 

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.