Сегодня мы решили предложить вам что-то особенное, а именно такое итальянское блюдо, как вегетарианская лазанья с тремя видами сыра и томатным соусом. Для его приготовления мы будем использовать свежий сыр рикотту, нежный сыр моцареллу и ароматный выдержанный пармезан, а еще томатный соус со шпинатом!
Ингредиенты для приготовления:
- Листья лазаньи - 3 шт;
- Сыр пармезан - 80 г;
- Сыр моцарела - 125 г;
- Сыр рикотта - 120 г;
- Помидоры в собственном соку - 300 г, рубленые;
- Помидоры черри - 200 г;
- Шпинат - 200 г, крупнолистовой свежий;
- Лук шалот - 60 г;
- Чеснок - 20 г;
- Итальянские травы - 1 ч.л, сушеные;
- Оливковое масло - 20 мл, Extra Virgin;
- Соль - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Сразу нужно почистить и измельчить чеснок с луком.
- Возьмите глубокую сковороду, прогрейте оливковое масло, добавьте травы в сушеном виде, лук, чеснок, все смешайте.
- Как только лук приобретет прозрачность и мягкость, добавьте шпинат, а спустя несколько минут помидорную мякоть.
- Добавьте соль в кушанье, сделайте слабый огонь, пусть тушится 10 минут. Все, соус ярко красного цвета готов. Далее нужно смешать сливки с рикоттой.
- Моцареллу порежьте, используя нож, можете подавить с помощью вилки. Пармезан потрите.
- В емкость с рикоттой положите часть моцареллы и пармезана. Все, теперь и белый соус готов.
- Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Возьмите форму, выложите в нее красный соус (часть), потом лазанью (неотваренную). Далее укладывайте белый соус (часть). Важно: соус должен полностью закрыть лист.
- Таким образом, нужно сделать несколько слоев, начинайте все время с красного соуса.
- Сверху лакомство следует посыпать пармезаном и отправить выпекаться на 20 минут. Вот и все, подается лазанья к столу с базиликом и помидорами черри. Приятного Вам аппетита!
