Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт мусаки по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель

Рецепт мусаки по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель

Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель является национальным греческим блюдом, которое по виду похоже на запеканку. И сейчас мы предлагаем вам приготовить это удивительное блюдо и побаловать своих домочадцев за сегодняшним обедом.

Мусака нравится всем и не только своими вкусовыми качествами, но и простотой в приготовлении. Очень вкусная, нежная, воздушная, сочная и сытная получается мусака из баклажанов!

Ингредиенты для приготовления:

  • Баклажаны - 1 кг;
  • Картофель - 700 г;
  • Говяжий фарш - 1 кг (нежирный);
  • Сельдерей - 2 стебля;
  • Лук - 2-3 шт;
  • Вино - 100 мл, белое сухе;
  • Помидоры консервированные - 350 г (1 банка) в собственном соку;
  • Вода - 1 ст.л;
  • Оливковое масло - 30 мл;
  • Орегано - 1/2 ч.л;
  • Базилик сушеный - 1/2 ч.л;
  • Соль, перец - по вкусу;
  • Сыр - 250 г;

Для соуса бешамель

  • Молоко - 1 л;
  • Сливочное масло - 100 г;
  • Мука - 80 г;
  • Соль, перец - по вкусу;
  • Мускатный орех - 1/4 ч.л;
  • Лавровый лист - 2 шт;

Рецепт мусаки с баклажанами:

  1. Почистите картофель, нарежьте вдоль в виде пластин.
    Приготовление - Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель - Шаг 1
  2. Почистите баклажаны, нарежьте также как и картошку.
    Приготовление - Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель - Шаг 2
  3. Полейте овощи оливковым маслом. Переложите их на противень, который застелите пергаментом, отправьте запекаться в духовой шкаф на 15 минут при 180 градусах. Если желаете, можете запекать овощи в сковороде-гриль.  
    Приготовление - Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель - Шаг 3
  4. Почистите лук, сельдерей, измельчите, отправьте обжариваться овощи в большую сковороду с оливковым маслом до золотистости.  
    Приготовление - Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель - Шаг 4
  5. Далее в сковородку с овощами добавьте фарш, хорошенько перемешайте.
    Приготовление - Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель - Шаг 5
  6. Теперь в чистой емкости смешайте помидоры в собственном соку, винный напиток, воду, отправьте соус в фарш. Посолите массу, поперчите, приправьте орегано и базиликом, вскипятите, снимите с плиты.
    Приготовление - Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель - Шаг 6
  7. Потрите сыр.
    Приготовление - Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель - Шаг 7
  8. Смажьте форму маслом, выложите в нее картофель первым слоем.
    Приготовление - Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель - Шаг 8
  9. Далее укладывайте баклажаны (часть).
    Приготовление - Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель - Шаг 9
  10. Потом добавьте мясной фарш с соусом и сверху уложите баклажаны, которые остались.
    Приготовление - Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель - Шаг 10
  11. А сейчас приготовим соус Бешамель. Разогрейте молоко, растопите сливочное масло. 
    Приготовление - Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель - Шаг 11
  12. В растопленное сливочное масло добавьте муку. Обжарьте ее, она должна приобрести светлый коричневый оттенок.
    Приготовление - Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель - Шаг 12
  13. Потом сюда же вливайте молоко, постоянно помешивайте массу, она должна стать густой. Посолите соус, поперчите и снимите с огня.
    Приготовление - Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель - Шаг 13
  14. Готовым соусом залейте овощи с фаршем, посыпьте сыром, разровняйте его по всей поверхности.
    Приготовление - Мусака по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель - Шаг 14
  15. Отправьте запекаться кушанье в духовой шкаф на 40 минут при 180 градусах.  
  16. Перед тем, как будете подавать мусаку к столу, остудите ее немного. Вот и все, можете наслаждаться. Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Мясная запеканка с грибами, картофелем и сыром

Мясная запеканка с грибами, картофелем и сыром

Оригинальная и очень необычная мясная запеканка

Оригинальная и очень необычная мясная запеканка

Традиционное мясо по-французски

Традиционное мясо по-французски

Запеканка из гречки и печени: пошаговый рецепт с фото

Запеканка из гречки и печени: пошаговый рецепт с фото

ТОП рецептов за сегодня

Рецепт быстрого яблочного печенья

Рецепт быстрого яблочного печенья

Кекс Пирог «Зебра»

Кекс Пирог «Зебра»

Правила запекания котлет

Правила запекания котлет

Манник «Зебра»

Манник «Зебра»

Самса на кефирном тесте с курицей и картошкой

Самса на кефирном тесте с курицей и картошкой

Самый вкусный яблочный пирог тающий во рту!

Самый вкусный яблочный пирог тающий во рту!

Популярные рецепты

Простой рецепт Сметанника без выпечки (из печенья)

Простой рецепт Сметанника без выпечки (из печенья)

Простые и быстрые салаты из моркови (рецепты с фото)

Простые и быстрые салаты из моркови (рецепты с фото)

Деревенский пирог с капустой, картошкой и беконом

Деревенский пирог с капустой, картошкой и беконом

Шарлотка с творогом пошагово: ТОП-5 рецептов приготовления!

Шарлотка с творогом пошагово: ТОП-5 рецептов приготовления!

Хлеб без дрожжей: 25 самых лучших рецептов!

Хлеб без дрожжей: 25 самых лучших рецептов!

Салат «Черепаха» с курицей: ТОП-7 вкусных рецептов

Салат «Черепаха» с курицей: ТОП-7 вкусных рецептов

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.