Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты
Что нужно знать о полезных свойствах мамалыги

Что нужно знать о полезных свойствах мамалыги

Как приготовить настоящие плацинды с тыквой

Как приготовить настоящие плацинды с тыквой

Вкусная молдавская вертута с творогом. Рецепт изумительный!

Вкусная молдавская вертута с творогом. Рецепт изумительный!

Рецепт приготовления молдавских лепешек - плацинд

Рецепт приготовления молдавских лепешек - плацинд

Рецепт мусаки по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель

Рецепт мусаки по-гречески с баклажанами и мясом под соусом бешамель

ТОП рецептов за сегодня

Гагаузские пирожки

Гагаузские пирожки

Напитки для регулирования уровня гормонов

Напитки для регулирования уровня гормонов

Диетический пирог без грамма муки с яблоками

Диетический пирог без грамма муки с яблоками

Белковые салаты для похудения

Белковые салаты для похудения

9 диетических салатов вместо ужина!

9 диетических салатов вместо ужина!

Рецепт молочного коктейля по ГОСТу. Невероятно вкусный, сладкий и густой, как сметана!

Рецепт молочного коктейля по ГОСТу. Невероятно вкусный, сладкий и густой, как сметана!

Популярные рецепты

Круассаны с вишней из слоёного теста

Круассаны с вишней из слоёного теста

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб бездрожжевой

Хлеб бездрожжевой

Салат «Черепаха» рецепт

Салат «Черепаха» рецепт

Молдавская кухня

Молдавская кухня

Страна винограда и отличного вина все больше привлекает взор профессиональных поваров из других стран. Молдавская кухня интересна и разнообразна, но почему-то не была полностью исследована, хотя и  достойна этого.

Мы слышали, но не все пробовали, о национальных блюдах, таких, как мититеи, мамалыгу, чорбу и плацинды. По-прежнему Молдавия для большинства россиян — это вино, коньяк и виноград. За такое невнимание мы и были наказаны и лишены массы вкуснейших и простых блюд, которые вполне можно готовить дома. Стоит восполнить пробел и взглянуть, что же такое молдавская национальная кухня. 

Молдавская кухня - традиционные национальные рецепты домашних блюд

Исторически сложилось так, что в X-XI веках в молдавской кухне появилось много блюд греческой кухни. К тому времени жители Молдовы научились делать разные виды теста, что привело к появлению различной вкусной выпечки. Чуть позже молдавские повара освоили и ввели в рецепты молдавской кухни оливковое масло, сухое бело и красное вина, а также специи и пряности. Турецкое влияние на молдавскую кухню выразилось в том, что появилось много блюд из баранины. Славянская традиция принесла на молдавскую землю соленья и квашенья. После этого молдавскую кухню можно считать сформировавшейся. Далее ее уже усовершенствовали местные повара. 

Блюда молдавской кухни изобилуют овощами. Их подвергают всем видам термообработки. Равно молдаване любят овощи жареные, вареные, тушеные, запеченные, соленые и свежие. Традиционные блюда готовят из кукурузы, фасоли и турецкого гороха (нута, нохут). Также очень много национальных блюд из баклажанов, перца, кабачков, помидоров, тыквы и гогошар (вид перца). Кукуруза же является вообще национальным универсальным продуктом.

Каких только рецептов молдавской кухни нет с участием кукурузы. Она используется в производстве масла, муки и крупы. Из нее готовят хлопья и безалкогольные напитки, супы и разные печеные блюда. Мамалыга — самое известное блюдо, в рецептуру которого входит кукурузная мука и крупа. 

Мясные продукты используются в Молдавской кухне все абсолютно. Баранина лидирует, но и свинина с говядиной заняли свою нишу. Мититеи из говядины очень похожи на чевапчичи — колбаски без оболочки. Используется и домашняя птица. Готовить национальные блюда из рыбы и мяса принято на гратаре. Это своего рода мангал — решетка над углями. Из первых блюд стоит упомянуть чорбу и заму. Базовый ингредиент — кислый квас из отрубей.

Рецепты сладких блюд молдавской кухни представлены куличами, пирогами, нугой, шербетом, халвой и многими другими. Более полную информацию и рецепты молдавской кухни с фото вы найдете на страницах нашего сайта, и сможете приготовить сами что-то необычайно вкусное. 
 

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.