«Кутузов» – торт, который покорит вас нежнейшим вкусом и безупречным внешним видом. А главное то, что этот десерт легко и быстро готовится в домашних условиях!
Состав на 10 – 12 порций:
- очищенный фундук без кожицы – 100 гр.
- яйцо большое – 3 шт.
- мука – 2 стакана
- разрыхлитель – ½ ч. ложки
- мёд – 1 ст. ложка
- сахар – 1 стакан
- сливочное масло – 100 гр.
- ванильный сахар – 2 ч. ложки
- шоколад и очищенный фундук для украшения
- сливочное масло для смазывания
Для крема:
- масло сливочное – 100 гр.
- сметана средней жирности – 250 гр.
- ванильный сахар – 2 ч. ложки
- сахар – 1 стакан
- очищенный фундук без кожицы – 100 гр.
Рецепт медового торта Кутузов:
- Для приготовления теста орехи измельчаем в кофемолке или комбайне. Яйца взбиваем добела с сахаром или ванильным сахаром, добавляем размягченное масло и мёд, растопленный на слабом огне. Взбиваем.
- Добавляем орехи, перемешиваем и всыпаем муку, предварительно просеянную с разрыхлителем. Вымешиваем до однородности.
- Смазываем маслом круглую форму диаметром 24 – 26 см. Тесто делим на 2 части. Одну часть вливаем в форму и ставим на 15 минут духовку, разогретую до 200°С, затем уменьшаем температуру до 180°С и выпекаем около 20 минут до готовности ( деревянная палочка, воткнутая в корж, должна выходить из него сухой). Точно так же выпекаем второй корж.
- Для приготовления крема орехи измельчаем ножом. Взбиваем холодную сметану, постепенно добавляя в неё сахар и ванильный сахар. Добавляем масло, размягченное при комнатной температуре, и взбиваем. Смешиваем крем с орехами.
- Коржи прослаиваем кремом, обмазываем по бокам и сверху. Отложенные для украшения орехи измельчаем, натираем на терке шоколад, посыпаем торт сверху и с боков. Ставим торт на 8 – 10 часов в холодильник.
- Можно разделить на 2 части каждый корж и сделать 4 – слойный торт. Количества крема при этом надо увеличить в 2 раза. Торт готов!