Восхитительный татарский хворост урама легко приготовить с помощью нашего простого рецепта. Такого необычного лакомства вы еще никогда не пробовали. Румяная, хрустящая корочка и необычная форма в виде цветка никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты:
- 8 яиц
- 2 ст.л. сахара
- 1/4 ч.л. соли
- 300 г муки
- 50 г сливочного топленого масла
- растительное масло для жарки
фигурный нож
несколько деревянных палочек для суши
Простой рецепт хрустящего татарского хвороста:
- В глубокую емкость поместите 6 желтков, 2 яйца, добавьте 2 ст.л. сахара, ¼ ч.л. соли, взбейте все до получения воздушной массы.
- Добавьте небольшими порциями 300 г муки, замесите мягкое, однородное тесто. Поместите тесто в полиэтиленовый пакет, оставьте на 20 минут немного отдохнуть.
- Вымесите тесто еще раз, разделите на 4 равные части, поместите в пакет, оставьте еще на 20 минут отдохнуть.
- Выньте одну часть теста из пакета, раскатайте в тонкий пласт толщиной 1 - 2 мм, с помощью фигурного ножа разрежьте на длинные полоски шириной 3,5 см.
- В большую чугунную емкость или кастрюлю с двойным дном залейте растительное масло без запаха, добавьте 50 г топленого сливочного масла. На деревянную палочку для суши закрутите одну полоску теста, прижмите один край, обжарьте в масле, постоянно вращая. Переверните на другую сторону, не прекращая вращать, обжарьте до образования румяной корочки.
- Готовый хворост выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки жира, выложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!