Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Вкусные заварные чебуреки с мясом

Вкусные заварные чебуреки с мясом

Это самые вкусные чебуреки, какие я когда-либо пробовала.Очень вкусное слоеное ,пузырчатое, хрустящее тесто с обалденно сочной начинкой. Главная особенность этого теста в том, что при жарке оно хорошо запечатывается и весь сок остается внутри, поэтому чебуреки получаются очень сочными и вкусными.

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная 500 г
  • соль 1 ч.л. 
  • крутой кипяток 250 мл 
  • растопленное сливочное масло 100 г 
  • яйца куриные 1 шт

Ингредиенты для начинки:

  • фарш из телятины 500 г (можно заменить на свинину с говядиной)
  • лук 2-3 шт
  • соль 1 ч.л
  • перец черный молотый 0,5-1 ч.л
  • вода холодная или бульон 150-170 мл

Пошаговый рецепт приготовления сочных чебуреков:

  1. Смешать в миске 500 г муки и 1 ч.л соли. Перемешать.
  2. Добавить стакан крутого кипятка (250 мл). Перемешать.
  3. Добавить 100 мл растопленного сливочного масла. Перемешать и замесить тесто для чебуреков. Убрать отдохнуть на 20-30 мин.
  4. Пропустить через мясорубку 500 г мяса и 2 большие луковицы (или 3 небольших). 
  5. Добавить соль, перец и холодную воду. Количество воды смотрите на свое усмотрение. Чем больше жидкости (бульон или вода) тем сочнее будут чебуреки.
  6. Тесто разделить на 12 частей. Каждый кусочек раскатать с помощью скалки. Вырезать с помощью тарелки и ножа круг.
  7. На одну половину выложить немного фарша. Накрыть второй стороной и защипнуть края. Для достоверности можно пройти по краям вилочкой.
  8. Жарим по 2 мин с двух сторон. Выкладываем на бумажные полотенца чтобы они впитали остатки масла. Даем немного остыть и наслаждаемся хрустящим тестом и сочной начинкой!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.