Ингредиенты:
- Яйцо 6 шт.
- Сливочное масло 260 г
- Сахар 325 г
- Пшеничная мука 370 г
- Сметана 5 ст. л.
- Какао-порошок 3 ст. л.
- Разрыхлитель 10 г
- Корица 1 щеп.
- Яблоко 2–3 шт.
- Молоко 300 мл
- Кукурузный крахмал 1 ст. л.
- Молочный шоколад 30 г
Приготовление:
- Взбейте 150 г сливочного масла с 200 г сахара.
- Введите по одному яйца, взбивая массу миксером после каждого яйца.
- Соедините 3 ст. л. сметаны и разрыхлитель. Отставьте на минут 5, чтобы масса набухла.
- Затем смешайте сметану с яичной массой и 2 стак. муки. В результате у вас получится тесто чуть гуще, чем на бисквит.
- Застелите противень пергаментом, вылейте половину теста. А во вторую половину добавьте корицу и 1 ст. л. какао-порошка. Размешайте.
- Распределите шоколадное тесто поверх белого. Очистите яблоки. Нарежьте дольками.
- Теперь выложите яблоки на тесто, придавливая их. Запекайте пирог в духовке 40–50 минут при 220 °С.
- Подождите, пока пирог остынет, после перенесите его на поднос. Смешайте крахмал с 2 ст. л. муки и 100 г сахара.
- Добавьте молоко, размешайте, поставьте вариться на медленном огне. Снимите загустевший крем, охладите.
- Отдельно взбейте 100 г сливочного масла. Смешайте его с заварным кремом. Смажьте им бисквит. Смешайте 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сахара.
Подогревайте на водяной бане до растворения всех ингредиентов. Когда появятся пузырьки, снимите с огня и добавьте 1/2 ч. л. масла. Глазурь станет глянцевой. Покройте глазурью пирог. Украсьте тертым шоколадом. Обязательно попробуйте приготовить «Волны Дуная», наслаждайтесь вкусной домашней выпечкой, делитесь рецептом!.