Ароматный заливной пирог с нежной, пряной начинкой из ветчины и брынзы станет шедевром на каждом столе, вызовет полный восторг и изумление у окружающих, готовьтесь к тому, что от вас потребуют добавки.
Ингредиенты для приготовления:
- Лаваш - 1 лист;
- Грибы шампиньоны - 400 г;
- Сливки - 300 мл;
- Сыр - 250 г;
- Куриное филе - 400 г;
- Лук - 1 шт;
- Рис - 65 г;
- Мука - 2 ст.л;
- Помидоры - 1 шт;
- Морковь - 1/2 шт;
- Яйца - 2 шт;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Базилик свежий - по вкусу;
- Соль - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Необходимое количество риса отварите. Нарежьте мелкими кусочками 400 грамм куриного филе, 1 репчатую очищенную луковицу, 400 грамм шампиньонов, потрите морковь на крупной терке. Натрите на мелкой терке 250 грамм твердого сыра.
- На сковороде обжарьте лук и морковку до золотистого цвета, добавьте порезанное куриное филе и протушите в течение 5 минут. Добавьте порезанные грибы, готовьте еще в течение 10 минут. Добавьте 100 мл сливок, щепотку измельченного сухого базилика, перемешайте, оставьте томиться еще на 2 минуты. В полученную смесь добавьте готовый рис, перемешайте.
- Готовый армянский лаваш разрежьте на кусочки, чуть больше размера самой формы для выпечки. Пирог должен состоять из 5 - 7 слоев. Смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла, выложите 1 кусочек лаваша в форму, сверху выложите небольшое количество приготовленной начинки и тщательно посыпьте тертым сыром, накройте вторым листом лаваша, точно также выложите начинку, посыпьте сыром, чередуйте слои, пока начинка не закончится. Верхним слоем должен быть лист лаваша.
- 1 крупный помидор помойте, обсушите, порежьте тонкими кружочками, выложите сверху на лист лаваша. Теперь приготовьте специальную заливку. Для этого в одной емкости смешайте 200 мл сливок, 2 ст.л. муки, 1 яйцо, выдавите через специальный пресс 2 очищенных зубчика чеснока, посолите и тщательно перемешайте. Приготовленной смесью залейте пирог сверху, посыпьте оставшимся потертым сыром.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте пирог для выпечки на 35 минут. Готовый пирог выложите на красивое блюдо, можно сразу подавать на стол. Приятного вам аппетита!
