Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Запеченный паштет в домашних условиях

Запеченный паштет в домашних условиях

Паштеты — универсальная вещь для завтраков и перекусов. Ранее мы писали о том, как готовить домашний печеночный паштет-намазку на бутерброды. Сегодня мы расскажем, как запечь паштет из печени и двух видов мяса. У этой мясной закуски нет недостатков. Она сочная, мягкая и с потрясающим мясным ароматом. Готовить запеченный паштет к Пасхе очень любят польские хозяйки. Предлагаем и Вам оценить это кулинарный изыск.

Ингредиенты  на 10 порций:

  • Свиная лопатка 500 г 
  • Говядина 500 г 
  • Куриная печень 500 г 
  • Морковь 1 шт 
  • Лук 1 шт 
  • Корень петрушки 1 шт 
  • Сельдерей 70 г 
  • Яйцо 2 шт 
  • Перец душистый 5 шт 
  • Черный перец (молотый) 1 ч. л 
  • Лавровый лист 3 шт 
  • Хлеб 25 г 
  • Чеснок 2 зуб 
  • Петрушка 0,5 пуч 
  • Соль 1 ч. л
  • Белый перец по вкусу 
  • Мускатный орех по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления запеченного паштета:

  1. Нарежьте говядину на несколько кусков и поместите в широкую кастрюлю. Залейте 1,5 л воды, добавьте молотый и душистый перец, чайную ложку соли и лавровый лист. Варите 15 минут. 
  2. Добавьте нарезанную свинину и проварите 15 минут. Доложите целый черенок сельдерея, корень петрушки и готовьте полчаса. Когда мясо размягчится, добавьте очищенную от пленок печень и варите еще 15 минут.
  3. Охладите смесь, ничего не доставая из кастрюли. Можно оставить на всю ночь в прохладном месте — в холодильнике или на балконе. Лишь после этого достаньте ингредиенты и отложите в сторону. Вымочите в бульоне нарезанный хлеб и отожмите. 
  4. Дважды пропустите через мясорубку все виды мяса, печень, пряности, овощи, хлеб и чеснок. Разбейте в смесь яйца, нарежьте зелень петрушки и приправьте мускатным орехом, белым перцем и солью.
  5. Тщательно отбейте массу, пока она не станет гладкой и однородной.
  6. Смажьте маслом две продолговатые формы для выпечки. Выложите мясную массу и выпекайте при 160 градусах 90 минут. Нарезайте только после того, как паштет полностью остынет в форме. 

Готовый паштет можно есть вместе с хлебом или подавать как второе блюдо с клюквенным соусом, бокалом красного вина и весенними зелеными салатами. Еще один вариант подачи — с поджаренным тостом и кусочком холодного сливочного масла. Если Вам понравился этот рецепт, поделитесь им с друзьями. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Паштет из печени под вишневым желе

Паштет из печени под вишневым желе

Рецепт тосканского паштета

Рецепт тосканского паштета

Как приготовить домашний паштет

Как приготовить домашний паштет

Куриный паштет с плавленым сыром: забудьте о колбасе навсегда!

Куриный паштет с плавленым сыром: забудьте о колбасе навсегда!

Очень вкусный селедочный паштет

Очень вкусный селедочный паштет

ТОП рецептов за сегодня

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Как сделать очень вкусные пирожки

Как сделать очень вкусные пирожки

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Популярные рецепты

Французские домашние круассаны

Французские домашние круассаны

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат «Французский» с яблоками, яйцами и морковью

Салат «Французский» с яблоками, яйцами и морковью

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб без дрожжей и яиц (базовый заквасочный Питера Рейнхарта)

Хлеб без дрожжей и яиц (базовый заквасочный Питера Рейнхарта)

Как приготовить салат «Черепашка»

Как приготовить салат «Черепашка»

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.