Жульен с курицей и грибами является горячей закуской, которая подается в небольших горшочках – кокотницах. А еще это блюдо считается отличным вариантом, если к вам нежданно-негаданно зашли в гости друзья, а угостить их нечем. Жульен готовится довольно быстро, а в результате получается просто удивительное угощение, которое, между прочим, идеально украшает любой праздничный стол!
Ингредиенты для приготовления:
- Сыр моцарела - 50 г, для запекания;
- Куриное филе - 100 г;
- Грибы шампиньоны - 60 г;
- Молоко - 200 мл;
- Пшеничная мука - 15 г;
- Мускатный орех - щепотка;
- Сливочное масло - 30 г;
- Тимьян свежий - 2 г;
- Чеснок - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Курицу необходимо порезать в виде тонких полосок. Грибы измельчите. Потрите сыр.
- Почистите чеснок, измельчите. Возьмите тимьян, отделите листочки от стеблей.
- Прогрейте сковородку с растительным маслом, отправьте жариться курицу буквально на минутку, сделайте сильный огонь. Потом убавьте огонь, сюда же положите чеснок, грибы, жарьте все вместе еще две минуты.
- Теперь необходимо добавить часть листьев тимьяна, посолить, поперчить яство, перемешать и снять с огня.
- А сейчас займемся соусом бешамель. Прогрейте сухую сковородку, отправьте жариться муку до золотистости. Сюда же положите сливочное масло, помешайте, влейте прохладное молоко, вскипятите, помешивайте, используя венчик, не допускайте образования комков. Далее добавьте немного мускатного ореха, соли, перца и отключите огонь.
- Переложите курицу с чесноком и грибами в кокотницы. Полейте кушанье соусом, посыпьте потертым сыром, отправьте запекаться в духовой шкаф при 200 градусах на 5 минут.
- Вот и все, ароматный и аппетитный жульен готов, перед подачей к столу, посыпьте кушанье листьями тимьяна! Приятного Вам аппетита!
