Как приготовить шарлотку на сметане: ТОП-3 рецепта на любой вкус!

Шарлотка — французский пирог, который традиционно готовится из белого хлеба, ликера и заварного крема. 

Но в наших широтах название шарлотка уже давно носят бисквитные яблочные пироги, в которых, впрочем, вместо яблок можно использовать другие фрукты, например, груши, сливы и даже бананы.

Можно приготовить тесто для шарлотки на сметане, на кефире и даже с добавлением майонеза. Считается, что шарлотка на сметане получается более воздушной и легкой. Само тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. 

Рецепты шарлотки на сметане 

Ингредиенты: 

  • 1 стакан сахара, 
  • 1 стакан сметаны, 
  • 1 яйцо, 
  • 1 стакан муки, 
  • ½ч.л. соды, 
  • 3-5 яблок. 

Рецепт шарлотки на сметане:

  1. В миску разбейте яйцо, добавьте сахар, сметану, соду, муку, перемешайте до консистенции густой сметаны. Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками. 
  2. В смазанную маслом форму выложите половину яблок, залейте половину теста, выложите оставшиеся яблоки и снова залейте тестом. Запекайте 40 минут. 

Шарлотка на сметане и майонезе 

Ингредиенты: 

  • полстакана сметаны, 
  • полстакана майонеза, 
  • 1 стакан сахара, 
  • 1 яйцо, 
  • 1 стакан муки, 
  • 1 ч.л. разрыхлителя. 
  • 1-2 яблока.

Рецепт шарлотки на сметане и майонезе:

  1. Перемешайте все ингредиенты для теста, яблоки очистите и нарежьте дольками. 
  2. Выложите яблоки в глубокую форму, смазанную маслом, залейте тестом и выпекайте 30-4 минуты при температуре 180°С. 
  3. Благодаря майонезу в составе теста шарлотка приобретет пикантный вкус, но также будет более жирной. 

Шарлотка на сметане, кефире с манкой 

Ингредиенты: 

  • полстакана кефира, 
  • полстакана сметаны, 
  • 1 стакан сахара, 
  • полстакана манки, 
  • 2 яйца, 
  • полстакана муки; 
  • 10 яблок, 
  • грецкие орехи, кедровые орехи, 
  • растительное масло. 

Рецепт шарлотки на сметане и кефире с манкой:

  1. Перемешайте все ингредиенты для теста, муку просейте, взбейте тесто миксером. 
  2. Яблоки очистите, порежьте мелкими кубиками, орехи немного измельчите. 
  3. Более чем половину теста вылейте в смазанную форму, посыпьте грецкими орехами, выложите яблоки, затем снова грецкие орехи и вылейте оставшееся тесто, посыпьте кедровыми орешками и поставьте в духовку на средний огонь. 
  4. Украсить шарлотку можно сахарной пудрой или соусом из сметаны с сахарной пудрой. 

Шарлотка на сметане одинаково вкусна как горячей, так и холодной (хотя холодная шарлотка с горячим чаем или кофе со сметанным соусом гораздо вкуснее). Пирог можно украсить сахарной пудрой, корицей, карамельным соусом, взбитыми сливками, мороженым. Приятного чаепития!


 

Как приготовить шарлотку на сметане: ТОП-3 рецепта на любой вкус!
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.