Рецепт приготовления нежной итальянской пасты с куриным филе под сливочным соусом

Основными ингредиентами этого вкусного блюда являются паста, курица, шампиньоны и сливки. Это блюдо прекрасно подходит для ужина!

Ингредиенты для приготовления:

  • Куриное филе - 500 г;
  • Оливковое масло - 50 г, без запаха;
  • Спагетти - 1 упаковка;
  • Сыр - 300 г, пармезан;
  • Грибы шампиньоны - 200 г;
  • Сливки - 300 г;
  • Молоко - 300 г;
  • Бульон куриный - 400 г;
  • Специи - по вкусу;
  • Зелень - 50 г, петрушка и зеленый лук;
  • Соль - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Итак, можно приступать к приготовлению пасты. Для настоящей пасты лучше всего покупать специальные итальянские спагетти, их можно найти в любых крупных магазинах, если не получилось подобрать именно такие спагетти, то подойдут и обычные, но обязательно из твердых сортов пшеницы. Так же сливки должны быть наивысшей жирности, как и молоко. Сыр лучше всего подобрать твердый сорта Пармезан.
  2. Куриную грудку так же взять без костей и кожи, только куриное белое мясо, филе. Куриное филе с легкостью можно заменить на чудесное и не менее вкусное мясо индейки, так же на филе. Принцип приготовления будет тот же.
  3. Все ингредиенты надо заранее промыть в воде. Куриную грудку посолить и разнообразить специями, например, карри или кориандр, базилик. Обжарить на сильном огне куриное филе с добавлением оливкового масла. Обжаривать, пока мясо не приобретет корочку и ярко-золотистый цвет. Готовое куриное филе убрать в отдельную посуду. Сковороду мыть не надо. Сразу же в нее налить куриный бульон, его можно сварить заранее или подготовить накануне. Посолить.
  4. В бульон выложить спагетти, их не надо ломать или измельчать. Влить в сковороду сливки и молоко и варить в сковороде до выкипания жидкости на 60 %. Когда бульон выкипит до нужной консистенции можно добавить сыр.
  5. Его заранее нужно измельчить на мелкой терке и только тогда вмешать в массу на сковороде. Теперь спагетти с сыром придется постоянно помешивать, чтобы они не пригорели. Обжаривать в таком соусе придется до загустения пасты.
  6. Теперь потребуется приготовить шампиньоны. Их надо так же хорошо промыть и порезать. Измельчать пока не стоит. На отдельной сковороде грибы пассировать с луком и чесноком, количество лука и чеснока лучше брать по вкусу или не использовать вовсе, тут на усмотрение повара. Грибы обжаривать долго не надо. После того как грибы будут готовы их можно измельчить в блендере и вмешать в пасту.
  7. Как только паста будет готова, можно сразу подавать к столу. На блюдо с пастой выложить куриную грудку, нарезанную поперек небольшими кусочками.
  8. Пасту лучше всего украсить зеленью, подавать такое блюдо можно с помидорами Черри, подойдут как вяленые плоды, так и свежие томаты. Не лишним будет и свежий огурец. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!
Рецепт приготовления нежной итальянской пасты с куриным филе под сливочным соусом
7 секретов, как пожарить идеальную картошечку!

7 секретов, как пожарить идеальную картошечку!

Что приготовить на романтический ужин, если я совсем не умею готовить?

Что приготовить на романтический ужин, если я совсем не умею готовить?

ТОП-10 рецептов вкусных и недорогих блюд на ужин

ТОП-10 рецептов вкусных и недорогих блюд на ужин

ТОП-4 простых рецепта из творога за 15 минут

ТОП-4 простых рецепта из творога за 15 минут

Медальоны из свинины с эндивием

Медальоны из свинины с эндивием

Рецепт плова в лаваше

Рецепт плова в лаваше



Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2020 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.