Суп из тыквы, цветной капусты и кокосового молока

Вкусный суп из цветной капусты, позволяющий сжигать жир, имеет нежную кремовую консистенцию. Все это благодаря кокосовому молоку. Овощи, которые используются при приготовлении этого блюда, содержат большое количество воды и минералов. Этот суп из цветной капусты и тыквы отлично подходит тем из нас, кто хочет сбросить вес, не отказываясь при этом от вкусной еды!

Ингредиенты для приготовления:

  • Оливковое масло - 2 ст.л;
  • Цветная капуста - 1 шт;
  • Кинза свежая - 1 ст.л, измельченная;
  • Морковь - 1,5 стакана (170 г);
  • Лук шалот - 1/4 стакана, мелко нарезанного;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Кокосовое молоко - 1 банка;
  • Пюре тыквенное - 2 стакана (250 мл);
  • Бульон овощной - 500 мл;
  • Вода - 1 стакан (250 мл);
  • Соль, перец - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Нагрей духовку до 200 градусов. Выложи цветную капусту на поднос для запекания. Добавь 1 столовую ложку оливкового масла, соль, перец и половину кинзы.
  2. Поставь цветную капусту в духовку на 30-35 минут. При этом ее необходимо один раз перевернуть, чтобы она могла равномерно запечься со всех сторон. Возьми большую кастрюлю и нагрей небольшое количество оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавь лук-шалот, морковь и оставшуюся кинзу.
  3. Продолжай поджаривать овощи 3-5 минут до тех пор, пока они не станут мягкими, постоянно перемешивая их. Добавь чеснок и продолжай готовить овощи ещё 1 минуту. Чеснок должен стать золотистым.
  4. Добавь кокосовое молоко и доведи суп до кипения. Когда он закипит, необходимо уменьшить огонь и варить суп ещё 5 минут.
  5. После этого нужно добавить в кастрюлю тыквенное пюре, концентрированный овощной бульон и 1 стакан воды.
  6. Продолжай варить суп на медленном огне и проверь, хватает ли ему соли и перца.
  7. Когда цветная капуста будет готова, разлей готовый суп по тарелкам и добавь в каждую из них по половинке капусты.
  8. Можешь украсить блюдо несколькими листиками кинзы. Суп из цветной капусты и тыквы готов! Приятного аппетита!
Суп из тыквы, цветной капусты и кокосового молока
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.