Тыквенный пирог со сгущенным молоком

Сегодня мы расскажем как приготовить традиционный пирог, без которого не обходится ни один Хеллоуин в американской семье. Предлагаем пошаговый рецепт тыквенного пирога со сгущенным молоком.

Особенностью этого пирога будет не только настоящая тыква со специями и сгущенкой, но и тесто, которое мы также будем месить сами. По своей консистенции и способу приготовления пирог немного напоминает чизкейк, так как в середине будет мягкая муссообразная масса без добавления муки. Понадобится форма диаметром 26 см.

Ингредиенты для приготовления:

  • Пюре тыквенное - 500 г;
  • Сахар - 150 г;
  • Яйца - 3 шт;
  • Сгущенка - 300 г;
  • Корица - 2 ч.л;
  • Имбирь порошок - 1,5 ч.л;
  • Мускатный орех - 1 ч.л;
  • Пшеничная мука - 230 г;
  • Молоко - 100 г;
  • Вода - 4 ст.л;
  • Соль - 2 щепотки;

Шаги приготовления:

  1. Сначала готовим тесто. Добавляем в муку 50 граммов сахара и соль.
  2. Затем примешивая молоко и воду, месим тесто до тех пор, пока оно не станет скатываться в шар.
  3. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 0,5–1 час.
  4. Раскатываем тесто толщиной примерно в пару сантиметров и укладываем его в форму. Для красоты можно подвернуть края.
  5. Теперь делаем начинку. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем туда тыквенное пюре, специи и сгущенку. Доводим до однородной массы.
  6. Выливаем начинку в форму прямо на тесто. Разогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем минут 10–15, затем уменьшаем температуру до 170 градусов и продолжаем печь еще 35–40 минут, пока начинка не застынет.
  7. Остужаем тыквенный пирог при комнатной температуре и подаем. Приятного чаепития!
Тыквенный пирог со сгущенным молоком
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.