Невероятно вкусный, аппетитный кулич с апельсиновым ароматом, покорит ваше сердце. Обязательно побалуйте этими вкусностями свою семью и гостей!
Ингредиенты для приготовления:
- Пшеничная мука - 500 г;
- Молоко - 250 мл;
- Дрожжи - 30 г, свежие;
- Яйца - 4 шт;
- Сахар - 125 г;
- Сливочное масло - 200 г;
- Дольки апельсина - 1 шт;
- Изюм - 100 г;
- Цукаты - 150 г, апельсиновые;
- Корица - щепотка;
- Ликер - 10 мл;
Для глазури:
- Яичный белок - 1 шт;
- Сахарная пудра - 150 г;
- Сок лимонный - 1 ч.л;
Шаги приготовления:
- Прогрейте молоко, всыпьте в него дрожжи, перемешайте, всыпьте сахар небольшое количество, муку, снова перемешайте, отставьте в сторонку на 20 минут, опара должна подняться.
- Просейте в емкость муку, смешайте с оставшимся молоком, сюда же вылейте дрожжевую смесь. Хорошенько перемешайте тесто, прикройте полотенцем, поставьте в тепло на полчаса.
- Далее отделите белки от желтков. Желтки взбейте с добавлением сахара, а белки с солью (щепотка).
- Очистите апельсин, выдавите с мякоти сок.
- Как только опара подойдет, добавьте желтки, которые взбили.
- Растопите сливочное масло, добавьте в тесто. Сюда же введите белки, хорошенько перемешайте. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам.
- Прикройте тесто полотенцем, отставьте в сторонку на полтора часа. Когда тесто увеличится в несколько раз, помните его, положите изюм, апельсиновую цедру и цукаты, перемешайте, пусть еще немного тесто подойдет.
- Разложите тесто в формы на 1/3 часть, отставьте наполненные формы в сторонку, пусть заготовки подойдут.
- Потом отправьте выпекаться лакомство в духовой шкаф при 180 градусах на 50 минут.
- Остудите куличи, пропитайте смесью из апельсинового сока, смешанного с ликером и корицей.
- Далее приготовим глазурь. Разотрите белок с добавлением сахарной пудры. Сюда же влейте лимонный сок, помешайте.
- Готовые остывшие куличи смажьте глазурью украсьте по своему желанию. Приятного Вам аппетита!