Представляем вашему вниманию рецепт ароматной Ухи. Для того, чтобы приготовить вместе с нами вкусную, наваристую Уху, предлагаем приобрести сёмгу и другие рыбные наборы.
Необходимые ингредиенты для Ухи:
- Картофель - 300 г
- Морковь - 2 шт по 100 г
- Лук репчатый - 2 шт по 100 г
- Рыбный набор для ухи - 600 г
- Филе семги - 400 г
- Петрушка листья - 3 г
- Лавровый лист - 2 шт
- Соль - 1 ст.л.
- Перец черный горошком - 10 шт
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Укроп - 3 г
- Вода - 2 литра
- Водка - 50 мл (при желании)
Рецепт Ухи пошагово:
- Бульон приготовим из головы, плавников и хвоста рыбы, а филе сёмги добавим крупными кусочками в конце приготовления.
- Рыбу из набора для ухи промыть под холодной водой, вырезать жабры, глазницы и убрать рыбную чешую. Отправляем всё в кастрюлю, залив двумя литрами воды. При появлении пены, обязательно всю удаляем.
- Добавляем в бульон целыми луковицу и морковь. Закрываем крышкой и варим на медленном огне 1 час.
- Достаём шумовкой из бульона рыбу и овощи. Рыбу отделяем от костей, овощи нам больше не понадобятся.
- Бульон процеживаем через мелкое сито. В процеженный бульон добавляем нарезанный соломкой картофель,лук, морковь. Затем отправляем лавровый лист, перец горошком и соль, закрываем крышкой и варим на медленном огне 15 минут.
- В бульон выкладываем очищенную от костей рыбу и филе семги, нарезанное небольшими кусочками, добавляем черный молотый перец и водку (по желанию).
- Закрываем крышкой и варим 3 минуты. Добавляем укроп с петрушкой и выключаем огонь.
- Даём ухе настояться 15 минут. Уха готова.
Подробный рецепт приготовления Ухи, смотрите в видео!