Представляем вашему вниманию рецепт потрясающе вкусного бисквитного- шоколадного рулета. Рулет получается в меру сладким, с выраженным шоколадным вкусом.Банановое суфле идеально дополняет вкус и делает рулет нежным.
Необходимые ингредиенты на 8–10 порций
Для теста:
- Мука - 100–150 гр
- Куриные яйца - 3 шт
- Сахар - 100 гр
- Шоколад - 100-150 гр (молочного или горького)
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
Для суфле:
- Сливки 33–35% - 250 мл
- Сахар - 150 гр
- Желатин - 10 гр
- Бананы - 300–400 г
А также:
- Грецкие орехи - 100 гр
Как приготовить бисквитно-шоколадный рулет с банановым суфле:
- Шоколад разломать на кусочки, растопить на водяной бане.
- Яйца взбить с сахаром, добавить шоколад и аккуратно перемешать.
- Добавить к массе разрыхлитель и просеянную муку, перемешать. Тесто должно получиться не густым.
- Противень застелить пергаментной бумагой, выложить тесто и равномерно разровнять.
- Отправить выпекаться в заранее разогретую духовку до температуры 180 градусов на 10–15 минут.
- Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки.Остудить в скрученном виде
- Готовим суфле. Орехи измельчить в блендере, бананы мелко нарезать.
- Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, на то время, что указано на упаковке.
- Затем желатин растворить на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. Остудить до комнатной температуры.
- Сливки взбить с сахаром, добавить подготовленный желатин и перемешать.
- Отложить 2-3 ст.л. сливок, для смазывания готового рулета.
- В оставшиеся сливки добавить нарезанные бананы и перемешать.
- На бисквит выложить суфле и равномерно распределить по всему периметру рулета.
- Рулет свернуть, смазать сливками, посыпать орешками и убрать в холодильник на 3-4 часа.
На заметку. Если суфле останется, можно его выложить в креманки, присыпать сверху тёртым шоколадом и поставить в холодильник, получится вкусный десерт.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!