Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Булочки з полуницею та сиром

Булочки з полуницею та сиром

Інгредієнти для тіста:

  • борошно 300 гр.
  • молоко 120 мл.
  • дріжджі сухі 7 гр.
  • цукор 90-100 гр.
  • яйця 1 шт.
  • масло вершкове 40-50 гр.
  • цукор ванільний 4 гр.
  • сіль дрібка

Для начинки:

  • полуниця 200 гр.
  • цукор 1 ст.л.
  • крохмаль кукурудзяний 2 ч.л.
  • сир 200 гр.
  • цукор 1 ст.л.
  • цукор ванільний 4 гр.
  • яйця 1 шт.
  • жовток 1 шт. для змащування випічки

Рецепт приготування булочок:

  1. Молоко злегка підігріваємо, насипаємо 1 ст. л. цукру і дріжджі, розмішуємо, накриваємо і залишаємо на 30 хвилин до утворення пінної шапочки.
  2. Борошно просіваємо, робимо заглиблення, виливаємо молоко з дріжджами, додаємо яйце, цукор, що залишився, ванільний цукор, сіль і розтоплене вершкове масло.
  3. Розмішуємо масу ложкою або лопаткою, а потім викладаємо на поверхню, присипану борошном.
  4. Вимішуємо гладке і м'яке тісто. Кладемо тісто в миску, змащену олією, накриваємо плівкою або рушником і залишаємо на 1 годину, щоб тісто добре підійшло.
  5. Тим часом готуємо начинку. Полуницю ріжемо невеликими шматочками, додаємо цукор і крохмаль. Сир розминаємо з цукром і ванільним цукром, вбиваємо яйце і розмішуємо до однорідності.
  6. Тісто обминаємо, скачуємо в джгут і ділимо на порції (10-12 шматочків), скачуємо в кульки.
  7. Потім розкачуємо кульки в невеликі тонкі коржі. На середину коржа кладемо кілька чайних ложок сиру і 4-5 шматочків полуниці.
  8. З боків коржа робимо невеликі прорізи, одну частину тіста перекидаємо на протилежний бік, так само чинимо з іншою.
  9. Викладаємо булочки на деко, застелене пергаментом, накриваємо плівкою і даємо підійти 30 хвилин.
  10. Змащуємо булочки жовтком і випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин. Смачного!
Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.