
Чихиртма из курицы – это грузинский суп, который готовится очень легко и получается невероятно вкусным!
Ингредиенты для приготовления:
- Тушка курицы - 1 шт;
- Лук - 250 г;
- Яичный желток - 5 шт;
- Винный уксус - 50 г;
- Сливочное масло - 100 г, топленого;
- Лавровый лист - 2-3 листочка;
- Соль, перец - по вкусу;
- Зелень - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Курицу разрезать пополам и сварить бульон.
- За полчаса до готовности добавить крупно нарезанные коренья и пряности.
- Вынуть готовую курицу из бульона и порубить на кусочки, обжарить мелко нарезанный лук на топленом масле.
- Добавить в бульон лук, курицу, варить 5-10 минут.
- Смешать яичные желтки с солью и уксусом, взбить, тонкой струйкой влить в яйца 3–4 половника бульона, хорошо размешать.
- Снять суп с огня, влить яичную смесь и интенсивно перемешать. Приятного аппетита!