Воздушные оладьи на кефире с румяной корочкой украсят каждый стол, порадуют ваших родных. Приготовить их очень легко!
Ингредиенты:
- 300 мл жидкого кефира
- 270 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 1,5 ч л. уксуса
- подсолнечное масло для жарки
Способ приготовления:
- В небольшой емкости смешайте 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, тщательно взбейте до образования пены.
- В отдельной емкости подогрейте 300 мл кефира на небольшом огне до температуры 35 - 40 градусов. Перелейте в яичную смесь, перемешайте. Добавьте 270 г пшеничной муки, взбейте с помощью венчика до получения однородно массы. Тесто должно быть по консистенции похожее на густую сметану.
- Добавьте 0,5 ч.л. соды гашеной 1,5 ч.л. уксуса, перемешайте, оставьте тесто на 10 минут немного подняться.
- В разогретую сковороду залейте на 1 см растительного масла, выложите тесто небольшими круглыми лепешками с помощью ложки. Как только на поверхности лепешки появятся небольшие пузырьки воздуха, подденьте лепешку лопаткой и переверните на другую сторону. Обжарьте до образования румяной корочки в течение нескольких минут с каждой стороны.
- Готовые оладьи выложите на красивое блюдо, можно подавать к столу со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой. Приятного вам аппетита!