Это бюджетный рецепт вкуснейшего еврейского блюда из овощей. Еврейский «Кугель» - можно готовить как порционно так и в большой форме. Главное его достоинство в том, что из простых дешевых продуктов можно приготовить вкуснейшее блюдо без особых затрат.
Необходимые ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1 луковица;
- 2 картофелины;
- 2 морковки;
- 2 маленьких цукини;
- 4 зубчика чеснока;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 3 ст. л. молотых сухарей;
- 1/4 ч. л. сухого базилика;
- 1 ст. л. мелко нарубленной петрушки;
- соль и черный перец по вкусу.
Как приготовить еврейский «Кугель» из овощей:
- Картофель, лук, морковь и чеснок очистить.
- Цукини вымыть, натереть и хорошо отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке. Лучше всего подойдет специальная, что используется для корейской морковки, но и обычную тоже можно использовать.
- Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста.
- Форму смазываем растительным маслом и выкладываем овощи, разровнять поверхность.
- Верх также можно смазать маслом для золотистой корочки.
- Выпекать в духовке 60 минут при 200 градусах, до хрустящей корочки. Подавать к столу горячим и обязательно с нежирной сметаной или другим похожим кисломолочным продуктом. Очень вкусно просто запивать ряженкой или кефиром.
Готовьте с удовольствием! Приятного всем аппетита!