Никто не поспорит, что пасхальные куличи по маминому рецепту не сравнятся ни с одной выпечкой. Это лакомство обладает особенными вкусовыми качествами и необычайным ароматом!
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 1 кг;
- Молоко - 325 мл;
- Яйца - 6 шт;
- Сливочное масло - 300 г;
- Сахар - 400 г;
- Дрожжи - 50 г, прессованные;
- Изюм - 150 г;
- Соль - 1 ч.л;
- Ванильный сахар - 1 пакетик;
Шаги приготовления:
- Подготовьте все компоненты. Прогрейте молоко, растворите в нем дрожжи, смешайте с мукой, которую просейте (500 г).
- Прикройте тесто крышкой, поставьте в тепло на два часа, пусть подходит.
- Далее взбейте сахар с солью, яичными желтками, сливочным маслом и ванильным сахаром до однородности.
- Отправьте эту массу в тесто, которое поднялось, перемешайте до однородного состояния.
- Взбейте белки, отправьте их в тесто, перемешайте, добавьте муку.
- Вымешивайте тесто 20 минут, а потом прикройте полотенцем, поставьте в тепло, пусть поднимается.
- Когда тесто подойдет, добавьте изюм, еще раз хорошенько вымесите его.
- Подготовьте формочки, выложите в них тесто (наполовину емкостей), прикройте полотенцем, отставьте в сторонку на полчаса.
- Потом отправьте выпекаться лакомство до золотистости в духовой шкаф при 180 градусах на полчаса.
- Остудите куличи.
- Взбейте белки с добавлением сахара, смажьте глазурью теплые куличи и украсьте по своему вкусу. Приятного Вам аппетита!
