Всем хозяюшкам известно, что пасту можно готовить с разнообразными продуктами. Это может быть мясо, колбасы, овощи и множество других компонентов. Но сегодня мы решили побаловать вас рецептом изысканного блюда и предлагаем приготовить необычайно вкусную пасту с морепродуктами!
Ингредиенты для приготовления:
- Соль - щепотка;
- Спагетти - 400 г;
- Оливковое масло - 2 ст.л;
- Лук порей - 2 шт, только белая часть, тонко нарезать;
- Чеснок - 4 зубчика, измельчить;
- Болгарский перец - 1 шт, красный, нарезанный кусочками;
- Помидоры - 600 г, нарезанных на кусочки;
- Томатная паста - 1 ст.л;
- Вино - 3/4 стакана, белое;
- Сельдерей - 2 шт, нарезать;
- Филе рыбы морской - 200 г, белой;
- Кальмары - 120 г, нарезать кольцами;
- Моллюски - 200 г, очищенных от раковины;
- Мидии - 200 г;
- Каперсы - 50 г;
- Сок лимонный - 2 ч.л;
- Петрушка - 1/2 стакана, нарезанной;
- Базилик свежий - 20 листьев, измельчить руками;
- Креветки - 200 г, без панциря;
- Лук - 1/4 чашки, нарезанный;
Шаги приготовления:
- Сразу вам понадобится большая кастрюля, влейте в нее воду, вскипятите.
- Сюда же всыпьте соль (щепотка), отправьте макароны, варите их до полной готовности.
- Далее вам понадобится сотейник или голубоокая сковорода, прогрейте оливковое масло. Сюда же положите лук-порей и чеснок в измельченном виде. Овощи нужно обжарить.
- В луково-чесночную смесь добавьте нарезанный небольшими кусочками красный перец, 2/3 часть рубленых помидоров, томат, соль (щепотку), сельдерей, полейте продукты белым винным напитком, пусть соус готовится до тех пор, пока станет густым.
- А сейчас возьмите филе белой рыбы, нарежьте небольшими кусочками.
- Отправьте рыбные кусочки и кальмары в соус, который томится на слабом огне, пусть морепродукты тушатся до мягкого состояния.
- Затем сюда же выкладывайте мидии и моллюски, тушите соус дальше.
- Как только все морские продукты будут готовы, нужно добавить в соус каперсы, сок лимона, петрушку и хорошенько перемешать.
- Макароны следует процедить через дуршлаг и разложить в тарелки.
- Залейте пасту соусом, сверху выложите помидоры, которые остались, посыпьте базиликом и зеленым луком.
- Далее укладывайте креветки, которые заранее приготовьте и снова посыпьте все кушанье зеленым луком.
- Вот и все, можете отведать невероятно вкусную пасту с легким морским ароматом! Приятного Вам аппетита!