Базилик – это растение, причем однолетнее и безумно ароматное. Оно обладает листьями зеленоватого или фиолетового цвета, а также разными их оттенками. Существуют разные виды базилика, они отличаются не просто цветом, но и вкусовыми качествами. Поэтому если вкусовые качества растения показались вам похожими на лимонный цитрус, а подруга говорит, что напоминают листики вкус корицы или гвоздики, вы обе окажитесь правы. Просто вам попались листочки, имеющие разный вкус. Благодаря такому многовкусию, базилик стали использовать в кулинарии.
В Европе впервые узнали о такой пряности в 16 веке, благодаря тому, что он имеет благоухающий аромат растение быстро стало популярным. Добавляя его в разные блюда он стал играть со вкусами. Сначала он придает лакомству пикантную горчинку, а потом наблюдается легкий сладкий привкус. В кулинарии используются листочки в сушеном и свежем виде. Они добавляются в салатики, супчики, соусы, пиццу, рыбные и мясные лакомства, а также яства из яиц. Идеально сочетается эта пряность с овощами, особенно с томатами, а также сыром, морскими деликатесами, сливочным маслом. Сушеные листочки используют, когда производят колбасные изделия, кетчупы, паштеты, перечные смеси. Существуют всевозможные рецепты из базилика, которые вы можете найти на нашем сайте!
Давайте сразу обратим внимание на рецепт куриных грудок с овощами и базиликом. Оказывается, что овощи, к примеру, тыква умеет не просто превращаться в карету, но и в кушанье с потрясающим вкусом, попробовав которое так и хочется облизать тарелочку забывая обо все приличных правилах. В рецепте данного лакомства используется картошка, куриное филе и чеснок, а также незаменимый базилик и другие специи. В результате получается изумительное яство с потрясающим ароматом. А еще мы предлагаем просмотреть рецепты с фото закусок с базиликом. Такие яства украшают любой стол. С яркими цветами красных томатов и зеленым базиликом сочетается белоснежная моцарелла. А когда перемешиваются эти компоненты вместе, получается прекрасное нарядное салатное кушанье. Но если нанизать эти ингредиенты на шпажку, получится изысканная закуска. Покорит ваше сердце не менее вкусный и необычный, а главное полезный салат из кальмаров с базиликом. Перед подачей это кушанье оформляется помидорными ломтиками, а для украшения используются целые листочки базилика.
Стоит отдать должное рецепту тушеных помидоров с базиликом. Такое лакомство доставит вам истинное удовольствие во время трапезы, так как обладает незабываемым необычным вкусом и ароматом. По простому рецепту можно приготовить тушеные помидоры с базиликом на зиму. Это яство является оригинальной домашней заготовкой и идеально подходит в качестве соуса к разным кушаньям. Такой заготовкой можно дополнять различные супы и гуляши. Ну что ж осталось обсудить рецепт соуса с базиликом. Безумно вкусный получается соус со сметаной, чесноком и базиликом. Он идеально сочетается с мясом и рыбными лакомствами.
Несколько советов:
Для того чтобы листочки базилика не потеряли изумительный аромат в процессе термической обработки, их необходимо бросать в блюда в конце готовки. В противном случае эфирные масла улетучатся. Не измельчайте листочки ножом, порвите их руками. А если несколько свеженьких листочков вы положите в емкость с укусом, он приобретет пикантный необычный аромат. Такой укус идеально подходит для создания всевозможных соусов соусов и овощных салатов. Вот и все, можете приступать к творению новых кулинарных шедевров!
