Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Тайская говядина с базиликом - совершенно новый вкус!

Тайская говядина с базиликом - совершенно новый вкус!

Для того чтобы открыть для себя новый вкус привычного продукта, совсем необязательно идти в ресторан или отправляться в путешествие. Мы предлагаем вам интересный рецепт известного тайского блюда - домашняя говядина с базиликом, которое возможно приготовить на своей кухне и приятно удивить себя и близких вам людей.

Ингредиенты для приготовления:

  • Говядина - 240 г, вырезка;
  • Лемонграсс - 15 г;
  • Лайм - 1 шт;
  • Чеснок - 1 зубчик;
  • Кинза свежая - 3 г;
  • Зеленый лук - 10 г;
  • Перец чили свежий - 1 шт;
  • Базилик свежий - 15 г;
  • Соус устричный - 20 г;
  • Соус рыбный - 25 г;
  • Соевый соус - 10 г;
  • Бульон куриный - 100 г;
  • Крахмал кукурузный - 10 г;
  • Рис - 160 г, жасминовый;
  • Оливковое масло - по усмотрению;
  • Сахар тростниковый - 5 г;

Шаги приготовления:

  1. Рис выложите в отдельную ёмкость, и залейте холодной водой. Соотношение должно быть 1 к 1,5. Доведите до кипения ингредиенты под крышкой. Варите на умеренном огне до полного испарения воды. На этот процесс вы потратите не более семи минут.
    Приготовление - Тайская говядина с базиликом - совершенно новый вкус! - Шаг 1
  2. Нарежьте крупно лемонграсс. Говядину – тонкими слайсами. Замаринуйте мясо с лемонграссом. Добавьте в маринад соевый соус и ½ части крахмала, перемешайте.
    Приготовление - Тайская говядина с базиликом - совершенно новый вкус! - Шаг 2
  3. Чеснок очистите, раздавите и мелко нарубите. Разотрите его до пастообразного состояния. Перец чили разрежьте на две тонкие пластины. Смешайте перец с чесноком.
  4. В чесночную массу добавьте рыбный соус. Заправьте соком лайма (¼ части) и сахаром.
    Приготовление - Тайская говядина с базиликом - совершенно новый вкус! - Шаг 4
  5. Нарубите крупно зелёный лук. Растворите оставшийся крахмал в курином бульоне.
    Приготовление - Тайская говядина с базиликом - совершенно новый вкус! - Шаг 5
  6. Уберите лемонграсс и обжарьте говядину на сильном огне. Добавьте оливковое масло и продолжайте готовить в течение двух минут, регулярно помешивая.
    Приготовление - Тайская говядина с базиликом - совершенно новый вкус! - Шаг 6
  7. Добавьте соус, крахмал. После, устричный соус и доведите до кипения.
    Приготовление - Тайская говядина с базиликом - совершенно новый вкус! - Шаг 7
  8. К компонентам добавьте лук и базилик. Все ингредиенты перемешайте и снимите с огня.
    Приготовление - Тайская говядина с базиликом - совершенно новый вкус! - Шаг 8
  9. Выложите говядину и овощи на рис. Сверху украсьте мелко нарубленной кинзой и подавайте к столу.
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.