Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Изумительный рецепт квашеной капусты по-армянски

Изумительный рецепт квашеной капусты по-армянски

Спешим поделиться с вами этим потрясающим рецептом приготовления изумительной, хрустящей квашеной капусты, который пришел к нам из Армении. Таким образом, вы сможете приготовить капусту не только в качестве закуски на один раз, но и на всю зиму.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг белокочанной капусты
  • 50 г чеснока
  • 200 г моркови
  • 50 г свеклы
  • 2 шт. перца красного жгучего
  • 100 г сельдерея черешкового (корня или корня петрушки)
  • 20 г кинзы

Для рассола:

  • 3 л воды
  • 160 г соли
  • 10 горошин черного перца
  • 2 – 3 лавровых листа
  • 0,5 палочки корицы

Рецепт квашенной капусты со свеклой:

  1. Сначала необходимо приготовить рассол. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите 3 л воды, добавьте к ней 0,5 палочки корицы, 10 горошин черного перца, 160 г соли, 2 - 3 лавровых листа, проварите в течение 2 минут, остудите.
  2. 2,5 кг белокочанной капусты тщательно промойте, разрежьте головку на 4 части. Почистите 200 г моркови, помойте, порежьте кружочками. 2 красного жгучего перца помойте, удалите хвостики, 100 г сельдерея разрежьте на 4 части. 50 г свеклы почистите, помойте, порежьте тонкими пластинками. 20 г кинзы помойте, обсушите, измельчите ножом. 50 г чеснока очистите, помойте, обсушите.
  3. В большую кастрюлю выложите несколько капустных листьев на дно, поместите куски капусты, пространство между ними заполните морковью, перцем, свеклой, чесноком, добавьте измельченную зелень, залейте остывший рассол, сверху выложите несколько листьев капусты.
  4. Накройте капусту сверху тарелкой, поставьте небольшой груз, оставьте на 5 - 6 дней. По истечении этого времени капуста готова к употреблению. Снимите груз, храните капусту в холодном месте. Перед подачей к столу порежьте небольшими кусочками, выложите на красивое блюдо, сверху украсьте измельченной свежей зеленью по вашему усмотрению. Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты

ТОП-3 рецепта из баклажан, которые вы еще не готовили!

ТОП-3 рецепта из баклажан, которые вы еще не готовили!

Сытный, ароматный гарнир из обычного картофеля

Сытный, ароматный гарнир из обычного картофеля

Вкуснейшая закуска из баклажанов с лёгкой остринкой

Вкуснейшая закуска из баклажанов с лёгкой остринкой

Как вкусно приготовить закуску из кабачков

Как вкусно приготовить закуску из кабачков

Баклажаны под сырным соусом за 10 минут!

Баклажаны под сырным соусом за 10 минут!

Шедевральный рецепт фаршированных кабачков с картофелем и сыром

Шедевральный рецепт фаршированных кабачков с картофелем и сыром

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самая вкусная пропитка для бисквитного торта

Самая вкусная пропитка для бисквитного торта

Овсяные лепешки

Овсяные лепешки

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.