Разнообразить обед или ужин довольно просто. Для этого вам нужно приготовить итальянское или испанское блюдо – это пряный черный рис с морепродуктами. Эта разновидность риса прекрасно сочетается с любыми морепродуктами. Не будем терять времени зря и начнём приготовление.
Ингредиенты для приготовления:
- Рис - 150 г, (бомба);
- Креветки тигровые - 8 шт, очищенные, 16/20;
- Кальмары - 50 г, чищенные;
- Мидии - 5 шт;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Зеленый горошек - 30 г;
- Болгарский перец - 60 г;
- Каракатица - 6 шт;
- Чернила каракатицы - 8 г;
- Лимоны - 1/2 шт;
- Бульон креветочный - 500 мл;
- Оливковое масло - 16 мл;
- Соль - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Чеснок раздавите, очистите и крупно нарежьте. Перец очистите от семян и перепонок. Нарубите его крупным кубиком.
- Креветки разрежьте на две половины.
- Перец обжарьте на оливковом масле на средней температуре в течение тридцати секунд. Добавьте в блюдо чеснок и продолжайте жарить ещё двадцать секунд.
- Добавьте остальные морепродукты: каракатицы и мидии, продолжайте приготовление на протяжении тридцати секунд.
- Зелёный горошек обжаривайте ещё тридцать секунд.
- Мидии достаньте и влейте бульон. Доведите ингредиенты до кипения. Влейте чернила каракатицы и размешайте. Добавьте рис и распределите его тонким слоем по всей поверхности. Варите, регулярно помешивая в течение 18 минут. У вас должно быть лёгкое кипения при среднем огне. Основная
задача, чтобы рис впитал бульон.
- Креветки и кальмары готовьте ещё пять минут, постоянно помешивая, приправив специями.
- Выложите мидии и украсьте сковороду половиной лимона. В таком виде подавайте к столу!