Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Наваристая, вкусная домашняя уха

Наваристая, вкусная домашняя уха

Необходимые ингредиенты для домашней ухи на 4 порции:

  • Картофель 800 г
  • Морковь 150 г
  • Рыба 1 кг
  • Черный перец горошком по вкусу
  • Лавровый лист 4 штуки
  • Репчатый лук 150 г
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Зелень по вкусу
  • Корень петрушки 20 г

Как приготовить домашнюю уху:

  1. В первую очередь нужно очистить рыбу от луски. Затем кулинарными ножницами вырезаем с обеих сторон жабры, глазницы. Проткнуть ножницами брюшко рыбы снизу и разрезать вдоль по направлению к голове, остановившись перед жабрами. Рукой аакуратно удаляем все внутренности. При помощи чайной ложки удаляем черную жилку и остатки крови.Тщательно промываем выпотрошенную тушку в воде. (Лучше это сделать под проточной водой).
  2. Рыбьи головы и хвосты заливаем водой  и варим 25–30 минут. Затем их извлекаем из кастрюли,они нам больше не понадобятся. Бульон процеживаем, чтобы получился красивым и прозрачным. Рыбу нарезаем небольшими кусочками. 
  3. Картофель нарезаем кубиками или брусочками и добавляем в кипящий бульон. Затем солим, перчим. Когда картофель закипит, добавляем рыбу. Варим 15 минут.
  4. Лук мелко нарезаем. Морковь натираем на средней терке. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета лук и морковь и добавляем в бульон.
  5. Варим 5–7 минут. Добавляем лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.
  6. Даём настояться 15–20 минут и подаём посыпав зеленью. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.