Представляем вашему вниманию рецепт приготовления фунчозы с овощами и куриным филе. Фунчоза — это вермишель из бобовой муки. Приобрести ее можно в отделах, где продается все для китайской кухни (в крупных супермаркетах или на рынке). К сожалению, заменить её ничем нельзя.
Необходимые ингредиенты для фунчозы с овощами и куриным филе на 5-7 порций:
- 150 г болгарского перца
- 150 г моркови
- 150 г огурцов
- 100 г фунчозы
- 200 г куриного филе (или филе индейки)
- 150 г лука
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
- зеленый лук
- 1 ч.л. молотого кориандра (по желанию)
Рецепт фунчозы с овощами и куриным филе:
- Перец помыть и очистить от семян. Затем нарезаем соломкой.
- Морковь помыть, очистить и нашинковать тонкой соломкой.
- Огурцы помыть, очистить (если жёсткая кожура) и нарезать тонкой соломкой.
- Молодые перья зелёного лука мелко нарезаем.
- Филе нарезаем соломкой.
- Лук очистить и нарезать тонкими слайсами. Затем обжарить его на растительном масле.
- Добавляем куриное филе и обжариваем в течение 10 минут.
- Сюда же добавляем морковь. Затем добавляем перец и жарим в течение 3–4 минут.
- Фунчозу приготовить так, как написано на упаковке. Или залить кипятком на 5 минут, затем промыть в холодной воде. По желанию, ее можно нарезать.
- Смешиваем фунчозу с морковью и перцем, огурцами, куриным филе, луком. Солим, перчим и добавляем кориандр (по желанию).
- Дать салату настояться в течечении получаса, чтобы все игредиенты смогли сполна раскрыть свои вкусовые нотки.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!