Ох уж эти ароматные и вкусные пасхальные куличи! Ну что же может быть вкусней этой праздничной выпечки. Конечно же ничего! И сейчас мы поведаем вам об одном интересном рецепте удивительного кулича для Светлой Пасхи!
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 300 г;
- Яйца - 3 шт;
- Ванилин - 1/2 ч.л;
- Дрожжи - 20 г;
- Молоко - 75 мл;
- Сливочное масло - 80 г;
- Соль - щепотка;
- Сахар - 1/2 стакана;
- Изюм - по вкусу;
- Цукаты - по вкусу;
- Глазурь - по усмотрению;
- Вода - 40 мл;
- Сахар - 100 г;
- Лимонная кислота - щепотка;
- Желатин - 1 ч.л;
- Вода - 1 ст.л;
Шаги приготовления:
- Смешайте прогретое молоко с дрожжами и мукой (50 г), прикройте полотенцем, поставьте в тепло.
- В опару добавьте сливочное масло в растопленном виде, соль, ванилин.
- Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с добавлением сахара.
- Белки взбейте, должны получиться мягкие пики.
- Смешайте желтки с белками, добавьте муку, которая осталась (250 г), замесите тесто, прикройте полотенцем, поставьте в тепло.
- Когда тесто подойдет, вмешайте в него изюм.
- Разложите тесто в формы, прикройте снова полотенцем, поставьте в тепло.
- А потом отправьте выпекаться в духовой шкаф при 180 градусах на 50 минут.
- Далее займемся глазурью. Замочите желатин (1 ч.л.) в воде (1 ст.л.).
- В сотейник всыпьте сахар, смешайте с водой, поставьте на огонь, подождите, пока сахарные кристаллики полностью растворятся. Снимите сироп с огня, остудите, смешайте с замоченным желатином.
- А теперь взбивайте массу, используя миксер, добавляя лимонную кислоту (щепотку) или сок. Взбивайте до тех пор, пока масса станет белой и густой. Глазурью смажьте куличи. Приятного Вам аппетита!