Неповторимая, оригинальная закуска «Пхали» по известному рецепту из солнечной Грузии станет шедевром на каждом столе, идеально подойдет к любому блюду и вызовет неподдельный восторг и интерес у ваших близких. Приготовить ее очень просто.
Ингредиенты для приготовления:
- Шпинат - 500 г;
- Грецкие орехи - 75-100 г;
- Лук - 1 шт;
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- Кинза свежая - 1 пучок;
- Оливковое масло - 1 шт;
- Хмели-сунели - 1 ч.л;
- Белый винный уксус - 1 ст.л;
- Масло грецкого ореха - по вкусу;
Шаги приготовления:
- 500 грамм листьев свежего шпината тщательно помойте, отправьте в кипящую воду на 5 минут. Выньте шпинат из кастрюли с помощью шумовки, поместите в емкость и залейте холодной водой, чтобы сохранить цвет. Слейте жидкость и тщательно отожмите шпинат.
- В одной глубокой емкости смешайте 75 - 100 грамм грецких орехов, 1 репчатую луковицу, 2 - 3 очищенных зубчика чеснока, пучок промытой кинзы и измельчите с помощью блендера. Добавьте немного соли, 1 ч.л. хмели-сунели, тщательно перемешайте.
- Шпинат пропустите через мясорубку, отожмите излишки воды, отправьте в полученную смесь. Добавьте 1 ст.л. гранатового сока или белого винного уксуса, еще раз тщательно перемешайте.
- Из полученной массы сформируйте небольшие шарики, выложите на красивую тарелку и украсьте зернами граната.
- Можно также поместить полученный паштет в подходящую емкость и просто намазывать на хлеб или кусочки лаваша, как вам больше нравиться. Приятного всем аппетита!
