Представляем вашему вниманию рецепт приготовления печенья «Савоярди» или «Дамские пальчики». Это печенье используют в очень вкусном десерте Тирамису. Это бисквитное печенье продолговатой формы, посыпанное крупинками сахара, которое очень хорошо впитывает жидкости. Но так как найти такое печенье в продаже довольно сложно, рекомендуем приготовить «Савоярди» в домашних условиях. Затем можно хранить его некоторое время в сухом, прохладном месте.
Необходимые ингредиенты:
- Мука 160 г.
- Сахар 160 г.
- Куриное яйцо 3 шт.
- Сахарная пудра 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления печенья «Савоярди»:
- Отделить белки от желтков, взбить желтки с половиной сахара до белого цвета. Затем взбить чистым сухим миксером белки с другой половиной сахара. Соединить аккуратно белки с желтками.
- Добавить во взбитые яйца просеянную муку, размешивая ложкой снизу вверх. Замесить тугое тесто.
- Переложить в кондитерский мешок и выдавить на расстоянии друг от друга на пергамент, которым застелен противень. На крайний случай можно обойтись и без кондирского мешка, воспользовавшись чайной ложкой.
- Сверху печенье посыпать пудрой или мелким сахаром. Отправить в разогретую духовку, выпекать при температуре 190 градусов 12-15 минут. Снять с противня горячими, охладить и можно наслаждаться или сообразить Тирамису с этим печеньем «Савоярди».
Печенье готово! Наслаждайтесь его вкусом с чашечкой кофе. Приятного всем аппетита!