Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Как приготовить винегрет с маринованными грибами

Как приготовить винегрет с маринованными грибами

 Этот салат из вареных овощей не только порадует своим вкусом, но и принесет пользу организму. Предлагаем вам оригинальный рецепт постного винегрета с добавлением маринованных грибов. Зеленый горошек в блюде можно заменить фасолью, а соленые огурцы – оливками без косточек.

Винегрет с маринованными грибами

Ингредиенты:

  • 1 запеченная или отварная свекла
  • 3 соленых огурца
  • 1 морковь
  • 3 картофелины
  • 100 г маринованных грибов
  • 100 г зеленого горошка (замороженного)
  • 1/2 шт. красной луковицы
  • 1 ч.л. лимонного сока

Для заправки:

  • Соль
  • Оливковое масло
  • Винный уксус

Способ приготовления:

  1. Свеклу предварительно отварить или испечь, охладить.
  2. Морковь и картофель тоже отварить и остудить.
  3. Зеленый горошек отварить в подсоленной воде до готовности и промыть ледяной водой. Половинку красной луковицы нарезать мелко, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на 5-10 минут.
  4. Приготовить заправку, смешав уксус и масло по вкусу. Посолить.
  5. Нарезать овощи небольшими кубиками. Грибы тоже порезать мелко, оставив несколько штук для украшения.
  6. Переложить овощи, грибы, зеленый горошек и маринованный лук в миску, перемешать, заправить. При необходимости досолить.
  7. Выложить винегрет на тарелку и украсить оставшимися грибами и зеленью.
  8. Как сварить свеклу для винегрета быстро

Совет. Свеклу помыть, сложить в кастрюлю с водой и дать ей покипеть 30 минут. Затем жидкость слить и поставить свеклу под струю очень холодной воды на 10-15 минут. Температурный перепад доведет свеклу до готовности. Всего процесс займет около 40-50 минут. Кроме того, чистить свеклу, сваренную таким образом, намного проще.

Copyright © 2016-2022 Типичный Кулинар.