Необходимые ингредиенты для салата «Гнездо глухаря» :
- Перепелиные яйца 3-4 шт.
- Яйца 5 шт.
- Огурец свежий 250
- Курица (филе) 500 г
- Картофель 500 г
- Лук 100 г
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Майонез по вкусу ( лучше домашний)
- Растительное масло по вкусу
Как приготовить салат «Гнездо глухаря»:
- Отварить куриное филе до готовности, примерно пол часа. Остужаем в бульоне, тогда мясо получится сочнее. Мелко нарезаем.
- Лук мелко нарезаем, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Сливаем воду и промываем лук в холодной воде.
- Картофель чистим и натираем на терке для корейской моркови. Можно также картофель нарезать тонкой соломкой. Затем жарим картофель в большом количестве растительного масла. Чтобы картофель не слипался, жарим его маленькими порциями.
- Отвариваем вкрутую куринные яйца. Отделяем белки от желтков. Белки натираем на мелкой терке.
- Огурцы нарезаем тонкой соломкой.
- Отделяем белки от желтков. Белки натираем на мелкой терке.
- Зелень мелко нарезаем.
- Смешиваем картофель (немного картофеля оставляем для украшения), огурцы, филе, белки, лук. Солим по вкусу.
- Заправляем майонезом.
- Выкладываем в салатницу. Посыпаем мелко нарезанной зеленью. Делаем углубление. По кругу выкладываем картофель.
- В углубление выкладываем вареные и почищенные перепелиные яйца.
Примечание. Если нет перепелиных яиц, то для украшения этого салата можно сделать яйца из желтков. Для этого их необходимо растереть с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень, слепить из этой массы небольшие шарики и выложить их на салат.
Поверьте, такой салат украсит любой праздничный стол и порадует ваших гостей. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!