1. Шарлотка с виноградом
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 1 ст
- Сахар - 1 ст
- Яйцо куриное - 3 шт
- Виноград - 150-200 г
- Масло растительное для смазывания формы
Пошаговый рецепт шарлотки с виноградом:
- Яйца взбейте с сахаром. Взбивать долго не нужно.
- Добавьте просеянную муку и снова взбейте до однородности. Добавьте в тесто чистые сухие виноградинки. Выложите тесто в форму для выпечки.
- Силиконовую форму я не смазываю. Все остальные лучше смазать растительным маслом и на дно немного присыпать манки.
- Выпекайте шарлотку 30-35 минут при температуре 180 градусов. Шарлотка готова! Посмотрите на этот результат! Волшебная, хрустящая корочка, которая всегда трескается от подъема теста. Поверьте, после долгого взбивания яиц такого не будет. Приятного аппетита!
2. Шоколадная шарлотка с грушами и корицей
Ингредиенты (на 8 порций):
- Мука - 3/4 стакана
- Какао-порошок - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Сахар - 3/4 стакана
- Ванилин - 1 пакетик (я не добавляла)
- Корица - по вкусу
- Яйца - 4 шт.
- Груши - 3-4 шт.
Пошаговый рецепт приготовления шарлотки с грушами:
- Смешать муку с разрыхлителем, ванилином и какао-порошком.
- Груши помыть, почистить, нарезать кубиком. Посыпать корицей.
- Яйца взбить с сахаром добела в пышную пену. Добавить сухую смесь с какао-порошком, перемешать.
- В получившееся тесто добавить груши и аккуратно перемешать.
- Чашу мультиварки смазать маслом, поставить программу "Выпечка" (у меня 50 минут). После окончания программы оставить шарлотку с грушей в мультиварке на 10 минут.
- Затем вынуть и остудить на решетке. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Можно выпекать шоколадную шарлотку с грушами в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
- Шоколадную шарлотку с грушами и корицей, приготовленную в мультиварке, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
3. Шарлотка без яиц на молоке с яблоками и бананами
Ингредиенты:
- яблоки — 3 шт.;
- банан — 1 средний;
- измельченные грецкие орехи — 2 ст. л.;
- сахар — 1 стакан;
- молоко — 1 стакан;
- мука — 2,5 стакана;
- разрыхлитель — 10 г;
- растительное масло — 3 ст. л.
Рецепт шарлотки:
- Яблоки почистите от серединок и измельчите. Разомните банан с сахаром, добавьте молоко и масло.
- Всыпьте разрыхлитель в муку, смешайте с молоком, маслом. На дно промасленной формы выложите яблоки.
- Сверху посыпьте орешками и вылейте тесто. Встряхните пирог, чтобы тесто распределилось до самого низа.
- Пеките 40 минут при 180 °С. В рецепт шарлотки без яиц можно включить не только орехи, но ягоды и сухофрукты. При подаче фруктовый пирог присыпьте смесью корицы и пудры.
4. Простой рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке
Ингредиенты для шарлотки:
- Пшеничная мука 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Яйцо куриное 4 штуки
- Яблоко 4 штуки
- Сливочное масло 50 г
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке:
- Яблоки очистить от кожуры, семенных коробочек и нарезать ломтиками.
- Включите мультиварку в режим подогрева и положите в кастрюльку кусочек масла, чтобы оно растаяло.
- Когда растает — слегка смажьте этим маслом стенки кастрюльки и добавьте 2 столовые ложки сахара (коричневый сахар даст более золотистый цвет, но можно брать обычный). Помешивать деревянной или пластмассовой ложкой, пока сахар полностью не растворится в масле.
- Уложить на дно первый слой яблок красиво (начинайте укладывать от внешнего края) — это ведь будет верх пирога! Затем выложите на первый слой остальные яблоки, как угодно, не очень плотно.
- Миксером взбивать яйца с сахаром, пока сахар не растворится. Добавить стакан муки с разрыхлителем и продолжать взбивать. Тесто будет, как сметана.
- Вылить тесто для шарлотки на яблоки. Поставить на 40 минут в режим выпечка. Когда яблочная шарлотка будет готова, перевернуть на сервировочное блюдо!
5. Рецепт изумительной шарлотки со сливами
Ингредиенты:
- 500 г темных суховатых слив
- 2 яйца
- 1/2 ст. сахара
- 1/2 ст. муки
- ½ ч.л. разрыхлителя
- 125 г натурального йогурта (сметаны)
- сливочное масло для обмазки формы
- 1 ст.л. коньяка или рома (факультативно)
- сахарная пудра для обсыпки (по желанию)
Способ приготовления:
- 500 г темных слив тщательно помойте, обсушите, разделите пополам, удалите косточки, поместите в глубокую миску, сбрызните 1 ст.л. коньяка или рома. Если шарлотку будут кушать дети, тогда от алкоголя необходимо отказаться.
- В отдельной глубокой емкости хорошо взбейте миксером 2 яйца, постепенно добавляя ½ ст. сахара.
- В отдельной емкости смешайте ½ ст. муки, ½ ч.л. разрыхлителя, перемешайте, просейте через сито, добавьте небольшими порциями в яичную массу, перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- В отдельной миске 125 г натурального йогурта (можно использовать сметану) взбейте миксером, аккуратно введите в тесто, размешайте.
- Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла (маргарина), посыпьте панировочными сухарями (мукой), выложите на дно формы сливы, залейте тестом, распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте шарлотку в течение 50 минут.
- Готовую шарлотку выньте из духовки, остудите, переложите на красивое блюдо, посыпьте сверху сахарной пудрой по вашему усмотрению. Можно подавать к столу.
6. Вкусная домашняя шарлотка с вареньем
Ингредиенты:
- Куриные яйца — 2−3 шт.
- Сахар —1 стакан.
- Мука пшеничная — 1 стакан.
- Ваниль — по вкусу.
- Яблочное варенье — 5−6 ст. ложек.
- Разрыхлитель теста — чайная ложка.
Шарлотка с вареньем простой рецепт:
- Подготовьте все ингредиенты, посуду и блендер. Для того чтобы яйца лучше взбивались, положите их в морозилку на пару минут. Главное их вовремя оттуда достать. Просейте нужное количество муки, откройте баночку ароматного варенья и начинайте творить. На подготовку теста у вас уйдёт около 20ти минут.
- Первым шагом в подготовке теста будет взбивание охлаждённых яиц. Взбивайте их до появления пены.
- Аккуратно и медленно соедините сахар, продолжая дальше взбивать яйца. После появления устойчивой пены можно переходить ко второму шагу.
- Частями всыпайте муку, помешивая смесь деревянной ложкой. Добавьте ваниль и разрыхлитель, и продолжайте мешать. Для того чтобы тесто было без комочков желательно взбить его блендером.
- В подготовленную формочку постелите пергаментную бумагу. Если её нет, тогда просто смажьте её растительным маслом. Вливайте готовое тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой духовке 40-45 минут. Выпекать шарлотку с вареньем на 180 гр. до золотистой корки. После 20 минут выпекания поставьте в духовку воду, чтобы пирог не пригорел.
- Проверьте готовность пирога деревянной палочкой или если её нет, можете использовать спичку. Если тесто не пристаёт – шарлотка с яблочным вареньем готова.
