Ингредиенты для приготовления:
- Грецкие орехи - 1 стакан;
- Яйца - 3 шт;
- Творог - 250 г;
- Корица - 2 ч.л;
- Мука - 2 стакана;
- Разрыхлитель - 4 ч.л;
- Сахар коричневый - 2 стакана;
- Соль - 2 щепотки;
- Растительное масло - 1 стакан, рафинированное;
- Мускатный орех - щепотка, тертый;
- Гвоздика - 0,5 ч.л, молотая;
- Морковь - 2 стакана, натертая;
Для крема
- Сливочное масло - 2 ст.л;
- Сахарная пудра - 1/2 стакана;
- Сыр сливочный - 125 г;
Шаги приготовления:
- Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, корицей, гвоздикой, мускатным орехом и солью. Творог положить в миску, добавить масло и сахар, перемешать миксером; затем по одному добавить яйца, постоянно взбивая массу. Не переставая взбивать на минимальной скорости, понемногу всыпать мучную смесь.
- Затем добавить морковь и грецкие орехи (немного оставить для украшения), перемешать. Выложить массу в форму для выпекания диаметром 25 см, разровнять поверхность.
- Выпекать в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 1–1,5 ч (время выпекания зависит от сочности моркови), проверяя готовность при помощи деревянной шпажки.
- Для крема взбить масло с 1 ч. л. сахарной пудры, добавить сливочный сыр и продолжать взбивать до однородности. Не прекращая взбивать, небольшими порциями добавить оставшуюся сахарную пудру. Достать торт из духовки, дать остыть, вынуть из формы, покрыть кремом и присыпать орехами.
