Сочный творожный кулич готовится из легкого, нежного и вкусного теста. Данный рецепт особенно понравится тем, кто обожает работать с влажной тестовой массой, при этом хочет тратить на готовку как можно меньше времени.
Ингредиенты для приготовления:
- Молоко - 1/4 стакана, теплое;
- Мука - 1 ст.л;
- Сахар - 1 ч.л;
- Дрожжи - 20-25 г, свежие ( или 8 г сухих);
Для теста:
- Творог - 250 г;
- Сливочное масло - 50 г;
- Сахар - 2/3 стакана;
- Соль - 1/3 ч.л;
- Яйца - 2 шт;
- Яичный желток - 1 шт;
- Мука - 2 стакана;
- Изюм - 1/2 стакана;
- Цукаты - 1/2 стакана;
- Ванилин - щепотка;
Шаги приготовления:
- Сразу займемся опарой. Перемешайте необходимые компоненты, поставьте в тепло, пусть опара подходит.
- Взбейте яйца (2 шт.) и желток с добавлением сахара (белок, который остался, уберите в холодильник, он понадобится для глазури).
- Разотрите творог, смешайте с растопленным сливочным маслом, взбитыми яйцами, всыпьте соль, ванилин, снова перемешайте. Добавьте опару.
- Просейте муку, смешайте с получившейся массой.
- Теперь добавьте изюм, который заранее промойте и просушите (цукаты, курагу), только предварительно его замочите, а потом посыпьте немного мукой. Перемешайте, должна получиться липка тестовая масса, которая легко мешается с помощью ложки.
- Подготовьте формы. Выложите в них тесто на ½ часть, поставьте в тепло, прикройте отрезом пленки, пусть подходит.
- А потом отправьте выпекаться лакомство в духовой шкаф при 200 градусах на 10 минут. Если верхушки куличей будут подгорать, прикройте их отрезом фольги.
- Потом уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте вкусности еще 50 минут. Готова выпечка или нет, проверьте, используя сухую лучину. Приятного Вам аппетита!