Очень вкусная, красивая, необычная селедка под шубой, приготовленная по данному рецепту, украсит каждый стол, удивит гостей, порадует близких. Приготовить ее очень просто.
Ингредиенты:
- 6 ломтиков ржаного хлеба
- 150 г свеклы
- 1/4 лимона
- 6 ст.л. майонеза
- соль (щепотка)
- кориандр молотый (щепотка)
- 1 филе малосольной сельди
- 1,5 ч.л. желатина
- 70 мл воды
Способ приготовления:
- 1,5 ч.л. желатина поместите в глубокую миску, залейте небольшим количеством холодной воды, оставьте на некоторое время для разбухания.
- 1 филе малосольной сельди порежьте небольшими кусочками.
- Отварите 150 г свеклы до полной готовности, остудите, очистите от кожуры, порежьте небольшими кусочками. Поместите свеклу в блендер, добавьте 6 ст.л. майонеза, щепотку молотого кориандра, щепотку соли, измельчите все до получения однородного пюре.
- Выдавите сок ¼ лимона, добавьте в эту же смесь.
- Емкость с желатином поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, подогрейте его, добавьте в емкость с пюре, снова взбейте с помощью блендера до получения нежной, воздушной массы.
- С помощью формочки для печенья вырежьте кружочки из ломтиков хлеба, поместите на блюдо.
- Выложите сверху на хлеб несколько кусочков рыбы, поставьте на хлебные кружочки высокие кулинарные кольца, залейте в них свекольное пюре, поместите в холодильник для застывания минимум на 60 минут.
- По истечении этого времени выньте заготовки из холодильника, снимите с них кулинарные кольца, сверху полейте небольшим количеством растительного масла, украсьте листиком петрушки. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!