Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Папуцаки - фаршированные баклажаны по-гречески с соусом Бешамель

Папуцаки - фаршированные баклажаны по-гречески с соусом Бешамель

Папуцаки – это фаршированные баклажаны, которые придутся по вкусу всем без исключения. Данное овощное лакомство готовится просто, но в результате на вашем столе будет стоять изысканный и ароматный обед или ужин!

Ингредиенты для приготовления:

  • Баклажаны - 6 шт, маленьких и средних;
  • Оливковое масло - 6 ст.л;
  • Лук - 1 шт, среднего размера, мелко нарезать;
  • Чеснок - 2 зубчика, измельчить;
  • Говяжий фарш - 400 г, или бараньего фарша (из молодого ягненка);
  • Помидоры - 5 шт, нашинковать;
  • Душица - 1 ч.л, сушеная;
  • Петрушка - 1/2 чашки, нарезать;
  • Соль, перец - щепотка;
  • Сыр пармезан - 1 чашка, натереть;
  • Помидоры черри - 12 шт;

Для соуса Бешамель:

  • Сливочное масло - 2 ст.л;
  • Мука - 2 ст.л;
  • Молоко - 1,5 чашки, теплое;
  • Соль, перец - по вкусу;
  • Мускатный орех - по вкусу;
  • Яичный желток - 2 шт, взбить;

Рецепт папуцаки:

  1. Сразу нужно прогреть духовой шкаф до 180 градусов.
  2. Промойте и просушите баклажаны. Хвостики нужно обрезать и разрезать овощ на две половинки вдоль.
  3. Далее вам понадобится небольшой нож или ложка, вырежьте сердцевину, оставьте немного мякоти у кожуры. Извлеченную мякоть порубите маленькими кусочками, переложите в миску.
  4. В кастрюлю влейте масло (2 ст.л.), отправьте обжариваться лук, потом сюда же выложите чеснок, фарш, пусть тушатся компоненты вместе 5 минут на небольшом огне.
  5. Теперь нужно добавить мякоть баклажанов, томаты, душицу, соль, перец, петрушку, тушите кушанье на слабом огне, томатный сок должен испариться.
  6. Затем нужно снять кастрюлю с огня и отложить, а пока займитесь соусом бешамель.
  7. В чистую емкость отправьте сливочное масло, его нужно растопить. Как только на масле появится пена, всыпьте муку, перемешайте, должна образоваться однородная смесь без комков.
  8. Отключите огонь, влейте молоко, перемешайте, используя венчик. Снова поставьте емкость с соусом на огонь, тушите его до тех пор, пока он станет густым.
  9. Снимите емкость с огня, посыпьте соус солью, перцем, приправьте мускатным орехом.
  10. Остудите соус, смешайте с яичными желтками до однородности.
  11. В чистую сковороду отправьте масло, прогрейте его, отправьте обжариваться половинки баклажанов.
  12. Достаньте противень, выкладывайте на него баклажаны так, чтобы обрезанная сторона была сверху.
  13. Половинки начините начинкой, притрусите потертым сыром. Придавите начинку, используя ложку, полейте кушанье соусом.
  14. Для украшения используйте томаты черри и потертый сыр Пармезан.
  15. Отправьте кушанье в духовой шкаф запекаться на 50 минут. Баклажаны должны приобрести мягкость и золотистость. Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Безупречный рецепт на лето: квашенные баклажаны с начинкой

Безупречный рецепт на лето: квашенные баклажаны с начинкой

Баклажаны по-гречески - простой рецепт

Баклажаны по-гречески - простой рецепт

Фаршированные баклажаны в духовке с сыром

Фаршированные баклажаны в духовке с сыром

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Домашний хлеб без дрожжей

Домашний хлеб без дрожжей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.