Нежный пасхальный кулич с шафраном покорит ваше сердце своим ароматом и вкусом. Эта выпечка безумно вкусная, а значит, ваши гости будут восхищаться таким угощением и вашими кулинарными способностями!
Ингредиенты для приготовления:
- Молоко - 1 ст.л;
- Сливочное масло - 60 г;
- Соль - 1/2 ч.л;
- Шафран - щепотка;
- Грецкие орехи - 1/4 стакана (можно смесь ореховую);
- Яйца - 1 шт;
- Дрожжи - 11 г, сухие;
- Водка - 1 ст.л;
- Мука - 3 стакана;
- Сахар - 1/2 стакана;
- Изюм - 1/3 стакана;
- Коньяк - 1.5 ст.л;
- Цукаты - 1/4 стакана;
- Яичный желток - 5 шт;
- Сливки - 3/4 стакана, 20% жирностью;
Шаги приготовления:
- Шафран переложите в емкость, влейте сюда же водку, пусть стоит два часа.
- Далее займемся опарой. Растворите дрожжи в прогретых сливках, добавьте сахар (1 ст.л.).
- Сюда же просейте муку (0,5 ст.), тщательно размешайте, прикройте отрезом салфетки и поставьте в тепло на один час.
- Желтки разотрите с сахаром, который остался.
- Сливочное масло растопите в микроволновке, поставьте его туда на одну минуту, а потом охладите.
- В опару, которая подошла, добавьте растертые желтки, сливочное масло, соль, настойку на шафране, хорошенько перемешайте.
- Теперь просейте сюда же муку, которая осталась, замесите эластичную тестовую массу. Сбрызните тесто маслом, прикройте полотенцем, поставьте в тепло на полтора часа.
- Изюм положите в миску, влейте сюда же коньяк, отставьте в сторонку на 20 минут.
- Добавьте в тесто изюм, цукаты, орешки, перемешайте.
- В кастрюлю выложите тесто наполовину, отставьте в сторонку на 40 минут.
- Взбейте молоко с яйцом, смажьте верхушку тестовой заготовки.
- Отправьте выпекаться лакомство в духовой шкаф при 180 градусах на 40 минут.
- Остывшую выпечку, используя силиконовую кисточку, смажьте глазурью, шоколадной массой или посыпьте сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!