Кокосовые куличи можно назвать вершиной кулинарного искусства. Эта выпечка обладает необычайным вкусом и оригинальным тропическим ароматом!
Ингредиенты для приготовления:
- Молоко - 100 мл;
- Яйца - 4 шт;
- Дрожжи - 7 г;
- Мука - 3 стакана;
- Сахар - 150 г;
- Сливочное масло - 100 г;
- Ром - 50 мл (или ликёр Малибу);
- Кокосовая стружка - 60-80 г;
- Яичный белок - 1 шт;
- Сахарная пудра - 150-200 г;
Шаги приготовления:
- Прогрейте молоко, всыпьте муку (100 г), сахар (1 ч.л.), тщательно перемешайте, поставьте в тепло на 50 минут, пусть опара подходит.
- Растопите сливочное масло.
- Достаньте яйца из холодильника.
- В опару добавьте яйца, которые разотрите с сахаром, сливочное масло, всыпьте соль, влейте ром или ликер, тщательно перемешайте.
- Теперь сюда же всыпьте муку, замесите тесто, прикройте полотенцем, уберите в тепло.
- Как только тесто подойдет, снова его помесите, прикройте, оставьте в тепле.
- Опять вымешивайте тесто, которое подошло в очередной раз. В процессе добавляйте коксовую стружку.
- Разложите готовое тесто в смазанные формы на 1 часть, прикройте и уберите в теплое место, пусть подходит.
- Отправьте выпекаться лакомство в духовой шкаф при 180 градусах.
- После выпечки подержите куличи в формах еще 5 минут, а потом извлеките.
- А сейчас приготовим глазурь. Взбейте холодный белок в крепкую пену.
- Добавьте сахарную пудру, взбивайте до тех пор, пока образуются мягкие пики.
- Смажьте куличи глазурью и посыпьте стружкой кокоса. Приятного Вам аппетита!