Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного печенья, с насыщенным ореховым вкусом. Рекомендуем использовать для приготовления именно грецкие орехи. Тесто для этого печенья готовится на дрожжах.
Необходимые ингредиенты на 30–40 штук:
- Мука - 250–300 гр
- Грецкие орехи - 150 г
- Сахар - 150 гр
- Ванильный сахар - 2 ч.л.
- Сливочное масло -50 гр
- Куриное яйцо - 1 шт
- Молоко - 5 ст.л.
- Сухие дрожжи - 10 гр
- Картофельный крахмалал - 150 г
- Соль - 1/3 ч.л.
Как приготовить печенье «Ореховые крокеты»:
- Сухие дрожжи залить тёплым молоком, добавить 1 ч.л. сахара. Опара должна увеличиться в объёме.
- Орехи измельчить в блендере, не очень мелко. Если блендера нет, орехи можно порубить ножом или подробить при помощи скалки, для раскатки теста.
- Орехи слегка обжарить, на сухой сковороде.
- Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
- Добавить яйцо и подошедшие дрожжи, перемешать.
- Затем добавить орехи, крахмал, соль, просеянную муку и замесить тесто.
- Тесто замотать в плёнку и убрать в холодильник (не в морозилку) на 3-4 часа.
- По истечении времени из теста сформировать шарики размером чуть больше грецкого ореха.
- Противень смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.
- Рапределить равномерно по всему противню заготовки печенья.
- Отправить выпекаться в заранее разогретую духовку до температуры 180 градусов на 30–35 минут.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!