Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Печенье с предсказаниями

Печенье с предсказаниями

Печенье с предсказаниями: китайское или американское? История и версии

Существует несколько версий появления на свет печенья с предсказаниями. Наиболее популярной является «китайско-американская». Говорят, что в начале XX века обитатели Чайнатауна Сан-Франциско делали все возможное, чтобы привлечь туристов восточной экзотикой, прежде всего, конечно, кулинарной. Вот тогда-то и было предложено рестораторам ввести в меню заведений необычное блюдо на сладкое печенье, внутрь которого спрятана бумажка с каким-нибудь мудрым восточным высказыванием. Идея понравилась, да настолько, что производством этой выпечки в наши дни профессионально занимается несколько крупных компаний.

Конечно, это печенье можно купить, но значительно интереснее сделать печенье с предсказаниями своими руками к тому или иному семейному празднику. Тем более, что в этом случае вы сможете еще и подобрать самые правильные слова и написать их на заветных полосках бумаги.

Печенье с предсказаниями (рецепт классический)

Печенье с предсказаниями (рецепт классический)

Ингредиенты:
  • Сливочное масло - 60 г
  • Яичные белки - 3 шт.
  • Сахарная пудра - 125 г
  • Мука - 65 г

Как испечь печенье с предсказаниями:

  1. Приготовьте тесто для печенья с предсказаниями. Сливочное масло (45 г) нарежьте кубиками, сложите в маленький ковшик и, помешивая, распустите на среднем огне. Снимите с огня и дайте остыть.
  2. Яичные белки поместите в чашу миксера и взбейте на высокой скорости до получения пышной густой массы, которая будет уверенно держаться на венчиках, если их поднять вверх.
  3. В белковую массу постепенно, не прекращая взбивания миксером, всыпьте сахарную пудру. Взбивайте до получения пышной массы однородной консистенции (тесто для печенья должно получиться легким и гладким).
  4. К взбитым белкам добавьте растопленное масло, муку и перемешайте. Если тесто для печенья получилось слишком густым, добавьте 2-3 ст. л. воды. Оставьте на 15 минут.
  5. Духовку нагрейте до 180 С. Противень, на котором планируете готовить печенье, выстелите качественной пергаментной бумагой и смажьте оставшимся сливочным маслом.
  6. Выложите на подготовленный противень тесто столовой ложкой порциями на расстоянии друг от друга. Каждую разровняйте, чтобы получился небольшой блинчик (примерно 8 см в диаметре). Выпекайте печенье до тех пор, пока его края не станут коричневыми.
  7. Снимите горячее печенье с противня и быстро сверните его, поместив в середину каждого записку с предсказанием. Сложите каждое печенье пополам и прижмите слегка края, придавая форму ракушки. Затем возьмите за серединку, поместите на край кружки или стакана и загните края, прижимая к внешней и внутренней сторонам.

Печенье с предсказанием в домашних условиях

Печенье с предсказанием в домашних условиях

Печенье из кино и для романтиков! Готовь дома и желай, чего хочешь! Печенье с пожеланиями, предсказаниями, признаниями и известными цитатами часто мелькают в романтических фильмах и дают нам понять, что знаки повсюду. Создай себе такие знаки и погадай на добрую судьбу. Пожелания в печенье будут добрыми и самыми светлыми, ведь другие ты туда не положишь!

Ингредиенты:
  • Яичные белки - 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сахар - 0.5 стак.
  • Мука - 0.5 стак.
  • Подсолнечное масло - 3 ст.л.
  • Вода - 2.5 ст.л.
  • Ваниль по вкусу

Рецепт печенья с предсказаниями в домашних условиях:

  1. Подготовьте ингредиенты. Для этого рецепта очень важно, чтобы в белки не попало ни капли желтка или жгутиков - пена не будет какой надо устойчивой.
  2. Начинайте взбивать белки с малой скоростью. Когда появится пена - можете наращивать обороты. Когда пена станет крепенькой, добавьте сахар.
  3. Взбивайте теперь до плотных устойчивых пиков. Готово, когда вы сможете без опаски держать перевернутую миску с белками над головой.
  4. Просейте муку и добавьте масло. Хорошо перемешайте. Получается густое тесто.
  5. Понемногу добавьте воду до чуть жидкого теста.
  6. На пергаменте нарисуйте круги. Оптимальный диаметр - 7-8 см. В круги ровным слоем выложите тесто. На каждый круг - примерно 1 ч.л. теста.
  7. Переложите на противень и выпекайте 5 минут при 180 градусах. Готово, когда края чуть зарумянились.
  8. При помощи лопатки или вилки снимаем по одному печенью, а остальное быстро ставим в открытую горячую духовку. Работаем быстро - печенье быстро сохнет и будет ломаться, и аккуратно - оно горячее.
  9. На серединку печенья кладем заранее подготовленное пожелание. Складываем пополам. И перегибаем еще пополам в другом направлении, опирая печенье о край стакана.
  10. Готовое китайское печенье с предсказаниями положите остывать в маленькие чашки - так печенья не развернутся и будут одинаковыми. Лучшие печенья с предсказаниями готовы!

Печенье с предсказанием: рецепт простой и быстрый

Печенье с предсказанием: рецепт простой и быстрый

Ингредиенты:
  • Яйца (в тесто понадобятся только белки) - 2 шт
  • Сахар - 120 г
  • Вода - 2 ст.л.
  • Сливочное масло (можно заменить растительным) - 60 г.
  • Ваниль - 0,25 ч.л.
  • Мука - 120 г.
  • Крахмал - 2 ч.л.

Как приготовить печенье с предсказаниями:

  1. Начинаем приготовление печенья с предсказаниями с подготовки ингредиентов для теста. Для этого берем муку и крахмал, аккуратно просеиваем их через сито. Это необходимо, чтобы тесто получилось воздушным. Тогда готовая выпечка получится нежной и необычайно легкой, тающей во рту.
  2. К просеянным сыпучим ингредиентам, которые необходимо тщательно перемешать, добавляем сахар и ваниль. Еще раз все перемешиваем до однородности. Не бойтесь активных движений на этом этапе, они обеспечат нужную структуру и плотность теста.
  3. Далее переходим к яйцам. По рецепту нам понадобятся только белки, поэтому аккуратно разбиваем яичную скорлупу, отделяем белки от желтков, с помощью миксера взбиваем их в пышную пену.
  4. По классическому рецепту печенья, которое легко приготовить в домашних условиях, очень осторожно и аккуратно добавляем к сухим ингредиентам воду и масло. Если берете сливочное масло, предварительно растапливаем его на водяной бане до жидкого состояния.
  5. Продолжаем взбивать сахарно-мучную смесь пока она не станет однородной. По консистенции готовое тесто будет напоминать жидкую сметану.
  6. Следующий этап * выпечка печенья с предсказаниями. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  7. На подготовленный противень с пекарской бумагой или на силиконовый (тефлоновый) коврик выкладываем ложкой тесто так, чтобы получились ровные и аккуратные кружочки. Обращаем внимание на то, чтобы края печенья не оказались слишком тонкими, тогда тесто будет пропекаться равномерно и не будет гореть по краю, приобретая темно-коричневый цвет.
  8. Отправляем тесто в духовку буквально на 5-7 минут. Важно не дать сгореть печенью, так как оно достаточно тонкое и нежное, готовится молниеносно, поэтому за процессом выпекания нужно внимательно следить.
  9. Достаем готовое печенье из духовки, приступаем к формированию печенья с предсказаниями.
  10. Переходим к завершающему этапу приготовления печенюшек с предсказаниями. Заранее необходимо приготовить тоненькие полосочки с предсказаниями, их можно написать ручкой или распечатать на принтере.
  11. Чтобы защитить нежную кожу руку, одеваем силиконовые перчатки.
  12. По одному аккуратно снимаем с противня горячее печенье. На серединку выкладываем подготовленное предсказание и складываем печенюшку точно пополам.
  13. Следующим действием необходимо согнуть печенье еще раз пополам, чтобы оно напоминало визуально пельмени. Для этого берем выпечку за края и аккуратно “надеваем” на край чашки.
  14. Чтобы лакомство не развернулось и сохранило красивую форму, до полного остывания его можно положить в формочки для кексов.
  15. Подавать печенье с предсказаниями можно самыми разными способами. Можно приготовить красивые коробочки из плотного картона, затем перевязать еще лентой.
  16. Если вы готовите выпечку не на подарок, а для себя, тогда выкладывайте готовые печеньки на большую тарелку. Подавать этот хрупкий десерт с невероятно простым, но очень интересным вкусом и сюрпризом в виде предсказания внутри можно с горячим шоколадом или с шоколадной глазурью, растопленной предварительно.
  17. Печенье с предсказаниями отлично сочетается с травяными настоями, напитками на основе молока и китайским зеленым чаем. Также не менее прекрасный тандем они составят с фруктовыми соками или домашним компотом.

Как сделать печенье с предсказаниями идеальным: советы и секреты

Как сделать печенье с предсказаниями идеальным

  1. Вкус печенья получится оригинальным, если использовать различные кулинарные специи или эссенции. В классическом рецепте кроме ванили присутствует корица. Интересным получается десерт, если в тесто добавить немного красителя.
  2. Заранее нужно позаботиться о подготовке узеньких бумажных полосочек с предсказаниями. Их можно написать от руки или напечатать на принтере.
  3. Какие предсказания можно использовать? Зависит от того, кого вы планируете угощать печеньем и на какую аудиторию рассчитываете. Выбирайте приятные и теплые слова, которые обладают удивительной силой. Потому что волшебное печенье с предсказаниями имеет действительно магическую силу, а предсказания, полученные вместе с выпечкой, очень часто сбываются.
  4. Всегда проверяем свежесть яиц перед добавлением в тесто и взбиванием. Для этого используем простой способ - опускаем их в воду. Свежие яйца должны остаться лежать на дне. Не стоит использовать для выпечки яйца, которые всплывают на поверхность жидкости.
  5. Для приготовления печенья можно использовать не только картофельный крахмал, но и кукурузный. Он придаст выпечке особенный вкус и сделает ее хрустящей.
  6. Если планируете добавлять в печенье краситель, отдавайте предпочтение тем вариантам, которые имеют натуральную основу. Красиво и оригинально смотрится выпечка ярких естественных цветов: красного, оранжевого и желтого. Экспериментируйте с цветом, чтобы печенье получилось жизнерадостным и запоминающимся.
  7. Печенье с предсказаниями можно украшать любым способом. Используйте всю свою фантазию и подручные средства: кокосовую стружку, глазурь или сахарную пудру.
  8. Выпечка получится идеально ровной, если наливать тесто в формы для кексов. Это существенно упростит задачу тому, кто впервые готовит такое печенье и сэкономит уйму времени.
  9. Обязательно готовьте заранее листочки с предсказаниями, а также все необходимые приспособления для печенья. Тесту необходимо придавать форму, пока оно еще горячее. Поэтому стакан и перчатки, а также маленькие записочки должны быть под рукой.
  10. Чтобы тесто получилось воздушным и нежным, не пренебрегайте просеиванием муки и крахмала. Уделите внимание этому этапу, чтобы тесто получило необходимое количество кислорода и насытилось им.
  11. Придать уникальный вкус выпечке помогут специи. Если хотите, вы можете использовать все, что вам по душе. Например, корицу или гвоздику. Не менее интересный вариант - печенье с орешками внутри вместо традиционных предсказаний.
  12. Можно поиграть со сладостью выпечки, увеличивая или уменьшая количество сахара в составе теста. А можно и вовсе отказаться от него в пользу меда. Его необходимо предварительно растопить и добавить во время взбивания в белковую массу.
  13. Готовое печенье получится интересным и оригинальным, если для его украшения использовать глазурь. Она придаст выпечку особое торжественное настроение.
  14. Можно присыпать выпечку кокосовой стружкой, ее нежный аромат будоражит вкусовые рецепторы и вызывает аппетит.
  15. Не пренебрегайте использованием защитных перчаток для рук. Во время придания формы горячему тесту можно обжечься и испортить нежное и хрупкое печенье.
  16. В процессе приготовления горячее печенье с предсказаниями можно поставить в рюмку, чтобы форма окончательно зафиксировалась. Помните, что действовать надо как можно быстрее: когда печенье остынет, работать с ним будет невозможно.
  17. Предсказания для печенья лучше всего набирать на компьютере и затем распечатывать на принтере. Если вы напишите фразы ручкой, они могут расплыться под воздействием горячего теста.
  18. Пряности. У каждого свой вкус. Поэтому в конце приготовления теста, попробуйте его. Возможно, вы решите добавить чуть больше той или иной пряности. Вообще, кроме корицы можно взять целую смесь: мускатный орех, бадьян, молотую корицу и молотый имбирь.
  19. Тонкости. Если вы будете делать слишком толстый слой теста у дисков, они будут плохо пропекаться и трескаться при складывании. Обратите внимание на мои фото, тесто почти прозрачное, этого будет достаточно. Далее время выпекания - чем дольше держим, тем сильнее будет ломаться уже сухой край (тот, что румянится), печенье будет некрасивым. Если же достать рано, тесто может оказаться ещё липким и сырым. Ищите баланс. И когда диск остыл - сложить его уже невозможно, поэтому не делайте больше 3-4 дисков в раз, либо просите помощи у близких, так будет даже веселее.
  20. Цвета. В тесто можно добавить любой краситель, даже натуральный. А можно заменить граммов 15-20 муки на какао-порошок Extra Brute, будут шоколадные печенья.

Печенье с предсказаниями: текст (для детей, для мужчин, на 8 марта, на 14 февраля, на 23 февраля)

Печенье с предсказаниями: текст

Если вы не знаете что написать в печенье с предсказаниями, то я для вас подготовила несколько страниц с добрыми пожеланиями. Вам остается только скачать с Яндекс Диска и распечатать предсказания для печенья. Здесь есть и предсказания для печенья для детей, и взрослых. Так что готовьте печенье с предсказаниями, а какие предсказания написать - вы уже найдете сами из предоставленного перечня вариантов.

Если нет принтера, напишите шариковой ручкой и сверните записку. Размер записок по длине от 3 до 15 см. (всегда можно свернуть по размеру печенья), шириной не больше 1 см.

Пожелания для печенья с предсказаниями на 8 марта или 14 февраля

  • Если вы судите кого-либо, то у вас не остается времени его любить
  • Слава есть любовь, доступная немногим; любовь есть слава, доступная всем
  • Первый вздох любви - это последний вздох мудрости
  • Любовь - главный способ бегства от одиночества
  • Любовь подобна удаче: она не любит, чтобы за ней гонялись
  • Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты - весь мир!
  • Любовь - не внешнее проявление, она всегда внутри нас
  • Женщина лишь тогда верит слову "люблю", когда оно сказано тихо и просто
  • Любовь - единственное в природе, где даже сила воображения не находит дна и не видит предела
  • Любовь как ртуть: можно удержать её в открытой ладони, но не в сжатой руке

Печенье с предсказаниями для мужчин, на 23 февраля

  • Не позволяйте шуму чужих мнений перебить ваш внутренний голос
  • Имейте храбрость следовать своему сердцу и интуиции
  • Холостой мужчина однозначно больше знает о женщинах, чем женатый мужчина. Иначе он бы тоже уже был женат
  • Настоящий мужчина всегда добьется того, чего хочет женщина
  • Мужчина не думает о себе лишь в те минуты, когда он уверен, что кто-то другой думает только о нем
  • Настоящий мужчина - это мужчина, который точно помнит день рождения женщины и никогда не знает, сколько ей лет
  • Мужчина, который никогда не помнит дня рождения женщины, но точно знает, сколько ей лет - это ее муж

Предсказания для печенья для детей

  • На этой неделе исполнится твоё заветное желание
  • Жди приятный сюрприз от родителей
  • У тебя очень симпатичная улыбка. Улыбайся почаще!
  • Когда ты вырастешь - станешь лауреатом Нобелевской премии
  • В четверг будь внимательнее - тебя ожидает интересное событие
  • Скоро в твоей жизни появится новый верный друг!
  • В каникулы тебя ожидает веселое путешествие
  • Когда ты вырастешь - будешь директором кондитерской фабрики
  • В следующей четверти у тебя будет больше пятерок по математике
  • Отгадай загадку: Кто в жару и на морозе малышей по кругу возит и у дома своего ржёт негромко: «И-го-го»?

Прикольные и шуточные предсказания для печенья

  • Если вам не спится, считайте до трех, максимум до пол четвертого
  • Тот, кто храпит, засыпает первым
  • Летели гуси-лебеди, а навстречу им воробьи-пингвины и соловьи-страусы
  • Лучше быть первой Майей, чем восьмой Мартой
  • Отпуск - это пятое время года, которое можно определить только по ощущению непроходящего счастья
  • Мгновение - это 28 календарных дней отпуска
  • Народная примета: если ласточка летит хвостом вперед - к выплате зарплаты
  • Если женщина пытается сохранить девственность до свадьбы, то у неё много шансов сохранить её до пенсии
  • Бывает, что и красивая, и умная, и скромная - а вот не умеет этого показать и всё...
  • Хорошие девочки загорают в купальнике, плохие - топлесс, умные - в тени
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.