Если вы хотите приготовить вкусный мясной пирог, но не знаете какое сделать тесто - приготовьте самое просто и обычное дрожжевое тесто на молоке! Получается выпечка с ним очень нежной, вкусной, одним словом просто безупречной!
Ингредиенты для теста:
- дрожжи 2 ч.л (сухие)
- вода 50 мл (теплая)
- молоко 200 мл (теплое)
- яйца 2 шт
- сахар, соль по 1 ч.л
- мука 600 г (примерно, смотрите чтобы тесто было упругое)
- растительное масло 50 мл
- сливочное масло 50 г
Ингредиенты для начинки:
- говядина 400 г
- лук 1-2 шт
- соль, перец
- итальянские травы, копченная паприка, острый перец чили
- растительное масло для жарки
- сыр твердый 150 г
- сыр моцарелла 150 г
Как приготовить пирог с мясом:
- Для начала 2 ч.л дрожжей ( у меня это не активные) залить теплой водой. И оставить на 10 мин.
- Для начинки нам понадобится 400 г мяса и 1-2 луковицы. Лук небольшого размера. Пропустить мясо и лук через мясорубку.
- Спустя 10 мин добавить к дрожжам 2-3 ст. муки, перемешать и оставить еще на 10 мин.
- В фарш добавить соль, перец,
- На растительном масле обжарить фарш до полной готовности.
- Возвращаемся к тесту. В дрожжи добавляем теплое молоко, яйца, соль, растительное масло, часть муки. Перемешиваем.
- Добавляем остальную часть муки и замешиваем тесто. Можно замесить тесто руками, можно с помощью тестомеса. Вымешиваем тесто около 5 минут.
- Спустя 5 мин, добавляем сливочное масло и вымешиваем еще столько же, примерно 5-7 мин.
- Тесто должно получится упругим, хорошим. Выкладываем тесто в емкость, накрываем пищевой пленкой и убираем в тепло на 60 мин.
- Спустя 60 мин тесто разделить на 2 части и раскатать с помощью скалки.
- С помощью формы для выпечки формируем круг с бортиками. Если есть форма для выпечки пирогов, используйте ее.
- Выкладываем на тесто слой твердого сыра, слой фарша, слой моцареллы (можно заменить на обычный сыр) и сверху накрываем второй частью теста.
- Отрезаем с помощью ножа лишнее тесто, защипываем края, и с помощью ножниц декорируем наш пирог.
- Выпекаем наш мясной пирог в духовке 35-40 мин при 180 С.
- Из остатков теста я слепила вот такую лепешку и посыпала ее сыром.
- Вот такой сочный и вкусный пирог с мясом на дрожжевом тесте получился. Приятного аппетита!