Предлагаемое на этой странице печенье с финиками в Польше раньше пекли на Пасху, а со временем стали готовить чаще. Кроме того, что эта сладкая выпечка очень вкусна, она ещё и полезна благодаря своему составу.
Ингредиенты для приготовления:
- Финики - 250 г, без косточек;
- Миндаль - 250 г;
- Вода - по усмотрению;
Для глазури
- Сахарная пудра - 500 г;
- Шоколад - 250 г, горький;
- Сахарная пудра - 150 г;
- Ликер - 1 ч.л, апельсиновый;
- Яичный белок - 6-7 шт;
Шаги приготовления:
- Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя по 1 ст. л. сахарную пудру. Пена должна быть такой плотной и блестящей, чтобы ее можно было резать ножом.
- Миндаль подсушить в духовке, снять кожицу, измельчить. Финики нарезать тонкой соломкой, шоколад натереть на терке.
- Во взбитую белковую пену добавить финики, миндаль и шоколад. Аккуратно перемешать.
- Выложить массу на противень, покрытый бумагой для выпечки. Лопаткой разровнять ее так, чтобы она была толщиной в палец. Разогреть духовку до 170°С. Выпекать 20 мин.
- Приготовить глазурь. Сахарную пудру растереть с водой и ликером. Готовый корж разрезать на одинаковые прямоугольники, соединить их попарно, смазывая между собой глазурью.
- Остатки глазури выложить в кондитерский мешок и украсить печенье. Приятного аппетита!