На каждый праздник все хозяюшки готовят оливье. Это уже целая традиция угощать свою семью и гостей этим вкусным салатом. Но вам не кажется, что классическое оливье уже немного приелось? Поэтому мы решили предложить вам новую версию праздничного салата оливье с шейками раков. Поверьте, этот салат не зря называют царским!
Ингредиенты для приготовления:
- Раковые шейки - 85 г, отварные;
- Куриное филе - 90 г;
- Яйца перепелиные - 2 шт;
- Салат Романо - 2 листа;
- Картофель - 150 г;
- Морковь - 35 г;
- Огурцы - 100 г;
- Зеленый горошек - 30 г, консервированный;
- Яблоки - 40 г;
- Лимоны - 1/4 шт;
- Зеленый лук - 4 г;
- Огурцы маринованные - 40 г;
- Каперсы - 10 г;
- Горчица с зернами - 15 г;
- Майонез - 15 г;
- Соус вустерширский - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Почистите картошку, помойте, отправьте вариться.
- Очистите морковь, также отварите.
- Помойте курицу, отправьте в кипящую воду, варите 8 минут, сделав средний огонь.
- Далее нужно отварить перепелиные яйца, для этого поместите их в сильно подсоленную воду. Варите яйца 6 минут.
- Теперь нужно почистить и нарезать яблоко в виде кубиков, смешать с лимонным соком (сок выдавите с ½ части цитруса).
- Далее морковь, картофель нужно нарезать кубиками.
- Почистите соленый и свежий огурцы, также порубите их в виде кубиков. Таким же образом нарежьте мясо.
- Теперь возьмите каперсы, их следует разрезать на две половинки. Измельчите лук.
- Все подготовленные компоненты переложите в одну емкость.
- Сюда же положите горошек, майонез, влейте вустерский соус, добавьте горчицу. Хорошенько все смешайте.
- Переложите салат в тарелочки, на которые разложите листья романо.
- Для украшения блюда используйте шейки раков, яблочки, половинки перепелиных яиц и можете всех удивить, оригинальный салат Оливье готов. Приятного Вам аппетита!
