Светлая Пасха позволяет каждой хозяюшке воплотить в реальность все свои добрые и светлые мысли. А значит, вы можете приготовить самые вкусные и душистые куличи. И сейчас мы расскажем вам о рецепте приготовления необычайного кулича с глазурью!
Ингредиенты для приготовления глазури:
- Яичный белок - 1 шт;
- Сахарная пудра - 130-150 г;
- Сок лимонный - 1/2 ч.л;
Для опары:
- Дрожжи - 25 г, свежие (или 13 г сухие);
- Мука - 130 г;
- Молоко - 200 мл;
- Сахар - 15 г;
Для теста:
- Мука - 320 г;
- Сахар - 150 г;
- Сливочное масло - 150 г;
- Растительное масло - 30 мл;
- Яичный желток - 12 шт;
- Цукаты - 100 г;
- Изюм - 100 г;
- Ром - 60 мл;
- Ваниль - 1 стручок;
- Мускатный орех - щепотка, молотый;
- Кардамон - по вкусу;
- Имбирь порошок - по вкусу;
- Соль - щепотка;
Рецепт приготовления:
- Итак, сразу порежьте цукаты в виде небольших кусочков, смешайте их с изюмом, а потом с ромом, отставьте в сторонку.
- Прогрейте до 36 градусов молоко, добавьте в него дрожжи, которые заранее разотрите с мукой и сахаром, поставьте в тепло на полчаса.
- Затем вернемся к цукатам и изюму, нужно слить ром и сохранить его. Цукаты с изюмом просушите, используя бумажное полотенце.
- В большую миску перелейте опару, добавьте сахар, размягченное сливочное и растительное масло, желтки, ром, ванильные семена, специи по своему вкусу и соль, перемешайте все компоненты, должна получиться однородная смесь.
- Всыпьте в нее муку, которую заранее просейте, добавьте изюм, цукаты, перемешайте, должна получиться однородная мягкая тестовая масса.
- Поделите тесто на две части, переложите в формы, заполните их на 2/3 часть, поставьте в тепло на полтора часа.
- А потом отправьте выпекаться куличи в духовой шкаф при 165 градусах на 45 минут.
- Готовую выпечку остудите.
- Далее займемся глазурью. Нужно смешать белок с сахарной пудрой, соком лимона и полить глазурью куличи. Приятного Вам аппетита!