Рецепт салата с жареными персиками и сыром моцарелла
Рецепт опубликован: 07 Декабря 2017 года
Ингредиенты для приготовления:
Персик - 5 шт;
Зеленый лук - 3 стебля, нарезанный;
Кинза свежая - 50 г, нарезанная;
Мед - 3 ст.л;
Соль - 1 ч.л;
Цедра лайма - 1 ч.л;
Сок лайма - 0,5 стакана;
Специи - по вкусу (тмин молотый);
Перец черный - по вкусу;
Шаги приготовления:
Очистите и измельчите 1 персик. Оставшиеся 4 разрежьте на кружочки, убирая косточки.
Соедините в кухонном комбайне нарезанный персик, зеленый лук, нарезанную кинзу, мед, соль, цедру лайма, сок лайма, молотый тмин и чили (при желании можно добавить текилу). После получения однородной массы добавьте масло и еще немного прокрутите в комбайне, пока масса полностью не смешается.
Сбрызните решетку для гриля специальным спреем и разместите ее на месте. Разогрейте гриль до 200—250 °С. Смажьте кружки персиков с обеих сторон персиковым соусом. Подрумяньте персики на гриле с обеих сторон 3—5 минут, пока не появится легкая поджаренность.
Разместите на 4 тарелки кресс-салат и рукколу. Выложите на каждую тарелку по 4—5 кружков персика и 4—5 ломтиков сыра. Полейте оставшимся персиковым соусом, украсьте веточками кинзы. Приятного аппетита!
