Существует множество рецептов салатных кушаний и каждый из них по-своему оригинальный. И сейчас нам хотелось бы познакомить вас с одним таким рецептом, чтобы вы могли побаловать свою семью необычайным салатом в ананасе из окры и креветок!
Ингредиенты для приготовления:
- Ананасы - 1 шт, большой;
- Крупа пшенная - 100 г, или булгура;
- Бульон куриный - 200 мл, горячий;
- Оливковое масло - по вкусу;
- Лук - 1 шт, очищенная и мелко нарезанная;
- Чеснок - 2 зубчика, очищенных и пропущенных через чеснокодавилку;
- Перец чили свежий - 2 шт, без косточек и мелко нарезанных;
- Окра - 125 г, нарезанных;
- Вино - 125 мл, сухое белое;
- Сок лайма - 3 ст.л;
- Петрушка - небольшой пучок, мелко нарезанный;
- Базилик свежий - небольшой пучок, мелко нарезанный;
- Кинза свежая - небольшой пучок, мелко нарезанный;
- Креветки тигровые - 150 г, сырые;
- Морская соль - щепотка;
- Перец черный - по вкусу;
- Сыр пармезан - 50 г, тертый;
Шаги приготовления:
- Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
- Разрежьте ананас пополам, вырежьте сердцевину (оставьте небольшую часть сердцевины на стенках). С ананаса слейте сок.
- Положите ананасовые половинки на противень так, чтобы срез был сверху, отправьте запекаться в духовой шкаф на 10 минут, плод должен приобрести мягкость.
- Далее вскипятите бульон, залейте им пшеничную крупу, накройте отрезом пленки, оставьте на 15 минут.
- В сковороду влейте оливковое масло, прогрейте его.
- Сюда же выкладывайте чеснок, лук, перец чили, готовьте на слабом огне 5 минут, овощи должны приобрести мягкость.
- Потом сделайте средний огонь, добавьте окру, готовьте еще несколько минут.
- Затем влейте винный напиток, тушите еще три минуты.
- Далее добавьте креветки, готовьте еще минуту, морепродукты должны приобрести розовый цвет.
- Снимите сковороду с содержимым с огня, добавьте пшеничную крупу, сок лайма, травы, перемешайте, поделите на несколько частей между ананасовыми половинками.
- Выложите получившуюся массу в ананасовые половинки, посыпьте потертым сыром пармезаном. Поместите в духовку в режиме Гриль на три минуты, сыр должен покрыться золотистой корочкой.
- Остудите салат и подавайте к столу! Приятного Вам аппетита!